Proso je dobro znano po svojih koristnih lastnostih. Pomaga izločiti toksine iz telesa, obnavlja srce, ima splošni krepilni učinek, koristen je pri diabetesu in aterosklerozi. Kaša s proso je nepogrešljiva v prehrani otrok in ljudi s slabim zdravjem.
Izberite svoj recept
Prosojna kaša s korenčkom in jabolki
Za pripravo prosene kaše po tem receptu boste potrebovali naslednje komponente:
- 300 g proso;
- 200 g jabolk;
- 80 g korenja;
- 60 medu;
- sol;
- 600 ml vode.
Najprej temeljito operemo in skuhamo korenje. Žito prelijemo z vročo kuhano vodo, soljo in postavimo, da zavre. Ko proso absorbira vso vodo, ponev tesno zaprite s pokrovom in za 20 minut postavite v vodno kopel z rahlo vrelo vodo.
Jabolka operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine, olupljeno korenje olupimo in naribamo ali narežemo na majhne kocke.
V pripravljeno kašo iz prosa dodamo pripravljena jabolka in korenje, začinimo z medom, dobro premešamo in ogrejemo na šibkem ognju.
Kašo s proso lahko kuhate samo s korenčkom. To bo zahtevalo:
- 200 g drobljencev;
- 500 ml vode;
- 1 korenček;
- 30 g masla;
- 20 g sladkorja;
- sol.
Proso razvrstite in sperite s toplo vodo. Vodo zavremo, solimo po okusu in prelijemo pripravljeno žito. Kuhamo, mešamo, dokler se kaša ne zgosti. Nato prestavimo v keramični lonec, pokrijemo s pokrovom, postavimo v predhodno segreto pečico in pri nizki vročini segrevamo.
Korenje temeljito operemo, olupimo, na drobno naribamo in popražimo na maslu. Pripravljeno kašo s proso združite s korenčkom in premešajte.
Prosojena kaša s skuto
Če želite narediti proseno kašo s skuto, morate vzeti:
- 1 skodelica proso;
- 2 ½ skodelice vode;
- 200 g skute;
- 2 žlici. l maslo;
- 2 žlici. l sladkorja
- sol.
Operite proso nalijte v vrelo slano vodo in mešajte, dokler ne postane mehka, 15-20 minut. Ko se kaša zgosti, dodajte maslo, granuliran sladkor in skuto. Vse dobro premešamo in na šibkem ognju kuhamo še 5 minut.
Po tem ponev pokrijemo s pokrovom, zavijemo z brisačo in nastavimo 40-50 minut, da se duši.