Prepeličja jajca so zelo dragocen prehranski izdelek. Glede vitaminov, beljakovin in hranil so veliko boljši od piščančjih jajc. V tem članku se boste naučili kuhati prepeličja jajca, da ohranite čim več koristi in okusa.
Izberite svoj recept
Uporabne lastnosti prepeličjih jajc
Prepeličja jajca povečajo imuniteto, odstranijo radionuklide iz telesa, so koristna za vid in izboljšajo spomin. Prepeličja jajca vsebujejo ogromno vitaminov A, B1, B2; kalcij, magnezij, kalij in železo. Ta izdelek se pogosto uporablja v prehrani. Toda, ne pozabite, da vam ni treba jesti prepeličja jajca v velikih količinah. Odrasli lahko pojedo do 5 kosov na dan, otroci do treh let - ne več kot eno jajce, otroci po treh letih - do 3 koščke na dan.
Splošna pravila za kuhanje prepelice
- Pred kuhanjem jajca temeljito umijte.
- Uporabite prostorno posodo za kuhanje jajc, sicer se lahko med vrenjem razbijejo ali na stenah ponev.
- Jajca, ki so bila v hladilniku, takoj ne postavite v vrelo vodo. Zaradi ostre spremembe temperature lahko počijo.
- Prepeličja jajca kuhajte na srednji vročini, pri čemer se izogibajte močni vreli vodi.
- Za zaznavanje časa kuhanja jajc je bolje uporabiti timer. Če jajca prebavite, bo rumenjak dobil neprilagojen zelenkast ali modrikast odtenek, beljakovine pa bodo postale trd kot kavčuk. Takšna jajca bodo izgubila okus in zdrave lastnosti.
Kako kuhati prepeličja jajca?
- V posodo za ponev nalijte vodo in položite predhodno oprana prepelice. Voda naj bi jih pokrivala za dva centimetra.
- V vodo dodajte eno čajno žličko soli. To je potrebno, da se lupina bolje očisti.
- Vročo vodo zavremo.
- Po vreli vodi upoštevajte čas. Če želite dobiti trdo kuhana jajca, jih kuhajte 4-5 minut. Mehko kuhana jajca kuhamo 1-2 minuti.
- Med kuhanjem ponev ne pokrivajte.
- Ko mine čas kuhanja, z žlico odstranite jajca iz ponve, za pol minute postavite pod tekočo hladno vodo. Nato prestavite v globoko posodo s hladno vodo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Kako pravilno in hitro olupiti prepeličja jajca?
Praviloma so zelo sveža jajca slabo očiščena. Za kuhanje je bolje uporabiti tista jajca, ki ležijo v hladilniku 5-6 dni. Da boste lažje olupili jajce, morate vročo lupino rahlo zdrobiti, nato pa jajce dati v hladno vodo in pustiti, da se ohladi. Mehko kuhana jajca se ne čistijo. Lahko jih jemo z žlico iz lupine, olupimo le zgornji del jajčeca.
Kako kuhati prepeličja jajca v mikrovalovni pečici?
Jajca dajte v skledo, napolnite z vodo, tako da jajca popolnoma pokrijejo. Pokrijte posodo. Dajte v mikrovalovno pečico in nastavite naslednje parametre: moč 500 vatov, čas kuhanja 3 minute. Po kuhanju boste dobili trdo kuhana prepeličja jajca.