Sočni in ustno cmoki z juho so zelo zadovoljujoča in ogrevajoča jed. Osnova takega obroka so lahko tako že pripravljeni cmoki, kot domači.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- moka - 3 žlice;
- jajce - 2 kosi;
- goveje meso - 300 g;
- svinjina - 300 g;
- čebula - 3 kosi;
- mesna juha;
- voda
- sol;
- začimbe
- gobe;
- kisla smetana;
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Moko presejemo skozi sito in jo z drsnikom nalijemo na desko ali mizo. Na sredini diapozitiva naredite majhno vdolbino in v njej razbite jajca. Nato jajcem postopoma dodajte osoljeno hladno vodo. Zamesite hladno, elastično testo in ga razvaljajte v majhno štruco. Testo zavijte v čisto plastično vrečko in pustite pol ure v hladilniku, da se dokaže.
2
Trenutno mlete meso skuhajte. Dvakrat koščke govejega mesa, svinjine in čebule skozi mlinček za meso. Masi dodamo sol, črni poper in druge začimbe po okusu. Mleto meso temeljito premešajte. Pustimo, da kuha 20 minut.
3
Ohlajeno testo vzamemo in ga razdelimo na majhne enake dele. Od vsakega zvijemo dolg žerjav in ga narežemo na kose velikosti oreha. Vsak kos z valjarjem razvaljajte v tanko torto. Na kroglice testa dajte 1 čajno žličko nadeva in oblikujete cmoke.
4
Namočimo cmoke eno v drugo v vrelo mesno juho in nežno premešamo. Pazite, da se ne lepijo na dno ponve in se ne držijo skupaj. Potem, ko se cmoki pojavijo, jih kuhajte še 5-7 minut. Nato jih z žlico razrežite na globoke krožnike in napolnite z juho. Po vrhu posode okrasite s sesekljanim peteršiljem in koprom.
5
Če želite svoje bližnje ali goste razvajati z izvirno jedjo cmokov z juho, jo pripravite v glinenih loncih. Kuhajte cmoke do polovice in jih odstranite iz ponve. Razporedite jih v lončke približno 12-15 kosov. Za vsako postrežbo dodajte 3 žlice ocvrtih šampinjonov ali jurčkov in vse prelijte z vročo mesno juho. Lonce pokrijemo s pokrovi in kuhamo v predhodno ogreti pečici 15-20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pred serviranjem v lončke dajte kislo smetano ali maslo. Po vrhu posode potresemo drobno nasekljano zelenico.
Sorodni članek
Kako narediti japonske gyoza cmoke