Kefir je kislo mlečna pijača, ki se pridobiva iz kravjega mleka. Uporaba kefirja je nesporna, saj vsebuje veliko število gliv in bakterij, ki izboljšujejo delovanje človeškega telesa. S pomočjo kefirja lahko skuhate poln obrok za vso družino.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Okroška:
- 3 sveže kumare;
- 1 pesa;
- 1 kup kopra;
- 0, 5 skodelice kisle smetane;
- 1, 5 litra kefirja;
- 10 kosov redkvice;
- sol po okusu.
- Hash rjave:
- 300 g mletega mesa;
- 1 jajce
- 1 skodelica kefirja;
- 3 čebule;
- 3 skodelice moke;
- sol;
- mleti črni poper;
- rastlinsko olje.
- Orehov zvitek:
- 2 jajci
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 2 skodelici kefirja;
- 1 čajna žlička sode;
- 1, 5 skodelice moke;
- 200 g rozin;
- 300 g oreščkov.
Navodila za uporabo
1
Okroshka
Operite 1 veliko ali 2-3 majhne pese v veliko tekoče vode. Postavite peso v ponev, jo napolnite z vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo. Odcedite vodo iz ponve, ohladite in očistite peso.
2
Operite 10 kosov redkvice, 3 sveže kumare in kup kopra.
3
Kuhano peso, kumare, redkev in koper na drobno nasekljajte. V ponev položimo sesekljano zelenjavo.
4
V ponev vlijemo 1, 5 litra kefirja. Po okusu dodajte enakih 0, 5 skodelic kisle smetane in soli. Vse zmešaj.
5
Okroshko servirajte na mizo hladno. Po želji vročo kuhan krompir postrezite k okroški.
6
Fritters
Olupite in drobno nasekljajte 3 čebule.
7
V globoki skledi zmešamo 300 g mletega mesa, sesekljano čebulo, 1 jajce, 1 skodelico kefirja. Po okusu dodajte sol in črni poper.
8
Približno 3 skodelice moke prelijemo z mletim mesom in kefirjem ter gnetemo testo.
9
V ponvi segrejemo olje. Z žlico položite maso za palačinke in na obeh straneh prepržite do zlate barve.
10
Palačinke postrezite vroče na mizi.
11
Orehov zvitek
Zmešajte 2 jajca, 1 pločevinko (380 g) kondenziranega mleka, 2 skodelici kefirja, 1 čajno žličko sode.
12
V tekočo podlago za testo vlijemo 1, 5 skodelice moke in vse mešamo, dokler grudice popolnoma ne izginejo.
13
Na drobno sesekljajte 300 g oreščkov. Izperite 200 g rozin v topli vodi in jih posušite s papirnato brisačo.
14
Ponev obložimo s papirjem za peko in nanjo vlijemo testo. Po vrhu enakomerno razporedite oreščke in rozine.
15
Pekač s testo postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečemo rolado 15 minut.
16
Ponev vzamemo iz pečice. Previdno, poskušajoč, da se ne opeče, torto zvijte z zvitkom. Uporabite čiste bombažne rokavice.
17
Rolado pečemo še 15-20 minut. Postrezite ga na mizi, narezan.
18
Jogurt servirajte na mizo kot pijačo. Lahko ga pijete v čisti obliki, sladkanega ali nasoljenega po okusu.
Dober apetit!
Sorodni članek
Kaj je kefir uporaben za človeka