Jellied meso je tradicionalna ruska jed, ki se popolnoma prilega skoraj vsaki praznični mizi. Nekonvencionalno okrašena jed bo videti nepozabno, slovesno in ustvarila posebno razpoloženje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za žele "Praznična svinja":
- - poper grah;
- - zelena solata, koper;
- - kuhana klobasa (šunka);
- - plastična steklenica (1 l);
- Za žele "Valentine":
- - majoneza;
- - kalupi-srca;
- - kuhano jajčno beljakovino;
- - rdeča paprika;
- - 1, 5 čajne žličke želatine;
- Za jelied "Beli labodi na ribniku":
- - 4 jajca;
- - koper;
- - peteršilj;
- - čebula, česen;
- - poper (grah);
- - instant kava (mleta);
- - 2 lista bazilike, mete;
- - kuhano korenje (po možnosti na polpečeno).
Navodila za uporabo
1
Jelly "prašičji prašiček"
V juho vstavite želatino, raztopljeno v skladu z navodili, da natančno zamrznete vsebino. Naredite trebuh prašiča. Če želite to narediti, napolnite plastično steklenico z rezinami mesa, drobno sesekljanim, nato pa napolnite z juho. Ne napolnite posode, kolikor je to mogoče, pod vratom, saj zgornji del želeja po strjevanju ne bo enakomerno položen na posodo.
Zaprite pokrovček za steklenico in ga postavite v hladilnik, da ga postavite vodoravno za 4-7 ur. Pred serviranjem previdno odrežite plastiko z ostrim nožem, osvobodite mraz in položite na velik krožnik, prekrit s solato. Naredite prašiča iz klobas (šunke) ušes, repa, pujsa. Grahovi črnega popra prikazujejo oči in nosnice. Oči se lahko uporabljajo tovarniško.
2
Jelly "Valentine"
Skuhajte žele. Želatino namočite v vodi, pustite, da nabrekne. Raztopino želatine razdelite na dva neenaka dela in večino razredčite z juho. Nato v ponev vlijemo z želejevim mesom. Meso damo iz juhe, pustimo, da se ohladi. Preostanek želatine zmešajte z majonezo in napolnite z maso v obliki srčka. Namakajte 1 uro, da se želatina "prijema". Meso drobno sesekljajte in razporedite po srcih. Napolnite obrazce z juho. Iz rdeče paprike odrežite srčke in okrasite končane želene figure. Na vrh položite majhna srčka kuhanega jajčnega beljaka.
3
Jellied "Beli labodi na ribniku"
Če želite narediti labode v 2 jajca, diagonalno narežite tanko plast, bližje ozkemu delu, za stabilnost telesa telesa. Iz odrezanega dela beljakovine naredite rep z nazobčanimi robovi. Iz preostalih dveh jajc naredite obokane vratove labodov in zaobljene krilatne plošče. Pripravite korenčkov kljun in ga pritrdite na glavo z zobotrebcem.
Vstavite oči iz drobnega graha paprike na straneh glave, preden "vrtate" beljakovine s tupim vrhom zobotrebca. Torej, naredite z vsako luknjo v "sestavi". Treba je skrbno delovati s kuhanim jajčnim beljakom, saj je zelo nežen in krhek. Labodov vrat namestite na en konec zobotrebca in ga pod kotom vstavite v telo laboda.
V telesu izrežite 3 žepe: 2 vzdolžni na straneh, vzporedno med seboj (za krila), in en zadaj - prečni (za rep). Deli vstavite v ustrezne vdolbine. Naredite korenčkove trikotne šape z klinčki. Odtrgajte trst iz trdnih pecljev kopra in na vrh nalepite odebelje debelega testa v obliki trstične krtače. Nato navlažite malo testa in ga razvaljajte v instantni (mleti) kavi.
Za lilijo izrežite čebulico v obliki košare z bodičastimi robovi in oblikujte cvetne liste s tem, da vsako notranjo plast obrnete za 30 ° C. Na sredino vstavite semensko filigrano sesekljano korenje. Model bukev in trave. Mladi česen in trsje položite v zamrznjeno meso želeja. Če niso stabilni, nato z zobotrebcem prebodite luknjo v mesu in v njega pritrdite trst.