Slivova marmelada z orehi je priboljšek za čaj. Marmelada je okusna in aromatična, oreški pa ji dajo pikanten okus.
Izberite svoj recept
Za to marmelado je priporočljivo uporabljati jagode takšnih sort, kot sta madžarski in greenclod, imajo gosto in sočno kašo, ki dobro ohranja svojo obliko v konzervirani obliki.
Potrebovali boste
- 2 kilograma izbranih sliv,
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 150 gramov orehov,
- 600 gramov granuliranega sladkorja
- 1 liter filtrirane vode.
Plodove slive temeljito sperite, jih rahlo posušite, vsakega razdelite vzdolž utora in odstranite semena. Olupite oreščke in z ostrim nožem drobno nasekljajte.
Slive potopite v emajlirano posodo, dodajte sladkor in premešajte. Dodamo vodo in kuhamo na nizkem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato damo mlet cimet, ga vmešamo v mešanico iz sliv in kuhamo še 40-45 minut, včasih odstranimo peno.
Po kuhanju posodo odstranite s štedilnika, marmelado nekoliko ohladite. V pripravljeno marmelado dajte nasekljane orehe in dobro premešajte.
Kozarce 10 minut sterilizirajte v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj. Nato toplo marmelado vlijemo v kozarce, tesno zapremo pokrove. Jam je najbolje shraniti na suhem, hladnem, temnem prostoru.