Pustna paradižnikova juha je jed, ki jo lahko uživamo tako v hladni kot v vroči obliki. Pomembno je izbrati pravi riž, dolgozrnat ali srednjezrnat poliran. Ker se riž kuha nekoliko več kot je predpisani čas, zrnje daje juhi gostoto. Česen dodan 3-5 minut pred koncem kuhanja daje juhi okusno aromo in okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 150 gr. dolgozrnat rižev razred "Jasmine"
- 5 strok česna
- 3 paradižnika
- 70 gr. paradižnikova pasta
- 1 čebula
- sol
- sladkorja
- mleti črni poper
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- kuhalno olje
Navodila za uporabo
1
Riž vlijemo v vrelo vodo.
2
Prve 2-3 minute neprestano mešajte riž.
3
Zmanjšajte vročino in pustite kuhati 10-15 minut.
4
Paradižnik je treba olupiti in narezati na majhne koščke.
5
Koščke paradižnika obrišite skozi sito, da odstranite semena in vlaknine.
6
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
7
Čebulo pražite v vrelem olju 3 minute.
8
Čebuli dodamo pire in paradižnikovo mezgo. Poper.
9
V paradižnikovo mešanico dodajte še malo, približno 1 žličko rastlinskega olja.
10
Pražite, nenehno mešajte, 3-5 minut na visoki vročini.
11
V juho dodamo paradižnikovo mešanico.
12
Kuhamo še 5 minut.
13
Olupite in zdrobite strok česna z ravnim delom rezila noža - tako bo česen hitro dal svojo aromo in okus.
14
Sesekljajte manjši česen.
15
Juhi dodamo česen, baziliko, ščepec sladkorja in sol.
16
Kuhajte do mehčanja 3-5 minut.
17
Izklopite toploto in pustite, da končana jed stoji, preden postrežete pod pokrovom 3-5 minut.
18
Juho razporedite po porcijah in posujte z zelišči. Za juho lahko postrežete pusto majonezo.