Posušene maline ohranijo vse svoje koristne lastnosti, zato je sušenje najboljša metoda za obiranje tega jagodičja za zimo. Maline lahko sušite tako na prostem, kot tudi z uporabo različnih aparatov, na primer pečice.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pečica;
- - pekač;
- - bombažna brisača, prtiček ali papir za peko;
- - maline;
- - platnene vrečke za jagode.
Navodila za uporabo
1
Maline razvrstite, tako da odstranite vse smeti, nagubane in razvajene jagode. Ponev pokrijemo z brisačo ali papirjem za peko (seveda je bolje uporabiti drugo možnost, da ne bi pokvarili tako potrebnih kuhinjskih pripomočkov kot brisače). Jagode položite na pekač v tankem sloju. Če uporabljate prezrele maline, položite jagode tako, da se ne dotikajo drug drugega, sicer se bodo med postopkom sušenja lepile skupaj.
2
Pekač postavite v pečico na spodnji predel in prižgite aparat tako, da temperaturo na njem prilagodite na 60 stopinj. Zaprite vrata pečice in pustite, da se jagode posušijo eno uro.
3
Po uri odstranite pekač z malinami iz pečice, nežno vmešajte jagode, jih enakomerno porazdelite po papirju, zmanjšajte segrevanje aparata na 50 stopinj, nato pekač ponovno postavite v pečico, vendar na zgornji predel. Pustite vrata pečice odprta.
4
Tako vsako uro mešajte jagode, izmenično spreminjajte višino ponve in med preostalim sušenjem držite odprta vrata pečice (to bo omogočilo, da se jagode posušijo, ne da jih pečete).
5
Po 6-8 urah bo sušenje končano. Ni težko preveriti, ali so se jagode dovolj posušile, vzeti morate nekaj jagod in jih valjati na dlani. Končni izdelek ima nelepljivo suho površino, gosto strukturo in sivkasto-malinovo barvo, suhe maline ne obarvajo rok.
Počakajte, da se jagode pri sobni temperaturi, nato jih razstavite v platnene vrečke in postavite v suh, temen prostor.