Vafeljni zvitki s smetano kondenziranega mleka nikogar ne morejo pustiti ravnodušnega. To ni le okusna domača sladica, ki vzbuja občutek udobja in družinskih druženj, ampak tudi čudovit spomin na otroštvo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za test:
- 200 g masla;
- 5 jajc;
- 200-220 g sladkorja;
- 220 g moke.
- Za smetano:
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 200 g masla;
- 1 tsp alkoholna pijača;
- oreški (orehi)
- lešniki
- mandlji).
Navodila za uporabo
1
V ponvi na nizkem ognju stopite maslo. Po doslednosti naj spominja na fermentirano pečeno mleko ali tekočo kislo smetano. Odstranite s toplote in ohladite.
2
V ločeni posodi z mešalnikom ali rumeno stepite jajca do bujne. Dodamo stopljeno maslo. Dobro premešamo. Počasi vbrizgajte sladkor, tako da še naprej stepamo. Po želji dodamo vanilin ali vanilin sladkor. Moko presejemo skozi sito in dodamo v maso iz jajčno olja. Beli do gladkega, brez grudic. Morali bi dobiti tanko testo, ki se bo dobro vlilo iz žlice ali majhne lončke.
3
Segrejte vafeljno železo na želeno temperaturo. Obe rebrasti površini namažite s sončničnim oljem. Testo z majhno lončkom ali veliko žlico nalijte na spodnjo polovico vafeljnega likalnika. Stisnite zgornjo polovico in pecite, dokler zlato vafelj ne postane zlato rjave barve.
4
Z nožem previdno odstranite vafelj z plošče vafeljnega železa in ga še vročega zavijte v cev, v notranjosti pa pustite odprtino za nadaljnje polnjenje s smetano.
5
Za pripravo kreme kuhajte pločevinko kondenziranega mleka 1, 5-2 ure. Ohladimo v hladni vodi. Zmehčamo maslo do konsistence kremnega sira. Vanj dajte kondenzirano mleko. Po želji dodamo 1 žličko. najljubša pijača. Dobro premešamo.
6
S pridobljeno kremo napolnite slaščico. Šoba brizge mora biti dovolj velika v premeru. Kremo stisnite v vsako vafelsko cev na obeh straneh, tako da popolnoma zapolni ves prostor v notranjosti.
7
Olupite oreščke in poškropite robove rezin in štrleče kreme.
Bodite pozorni
Ko vrete kondenzirano mleko, pazite, da voda v ponvi ne zavre, sicer lahko kozarec eksplodira.
Kuhano kondenzirano mleko obvezno ohladite, preden mu dodate zmehčano maslo. V nasprotnem primeru se bo talil in dobil zelo tekočo maso olja.
Koristni nasvet
Če nimate injekcijske brizge za pecivo, lahko poševno uporabite plastično vrečko.