Piščančji zvitki z gobami - okusna, nežna in zelo nenavadna jed. To bo okras tako praznične kot vsakodnevne večerje. Priboljšek je enostaven za pripravo, a ne bo pustil ravnodušnih niti najbolj prefinjenega gurmana.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- piščančji file - 400 g
- gobe - 400 g
- čebula - 1 kos.
- rastlinsko olje - 70 g
- smetana - 0, 5 tbsp.
- mlet črni poper - po okusu
- sol po okusu
- moko.
Navodila za uporabo
1
Vzemite sveže gobe po vašem okusu (šampinjoni, porcini, boletus itd.), Dobro sperite in drobno nasekljajte. Primerne so tudi zamrznjene gobe, po odtajanju skrbno iztisnite vso tekočino iz njih. V ponvi prepražite na segretem sončničnem olju, dokler gobe niso temne in tekočina popolnoma izhlapi.
2
Nato vzemite veliko glavo čebule, jo narežite na majhne kocke. Nalijte gobe v ponev, dodajte sol in poper po okusu, premešajte. Pražite na nizki vročini, dokler ne porjavijo zlato. Po tem prenesite končni nadev na ločeno ploščo in pustite, da se popolnoma ohladi. Vanj lahko dodate 70 g fino naribanega sira, jed bo dodal začimbo.
3
Piščanca sperite, razdelite na velike in majhne koščke. Nato jih razrežite. Solimo in popramo. Na leseno desko obložite en kos z dveh strani, ki ga prekrijete s oprijeto folijo. Pazite, da se na kosu ne tvorijo luknje.
4
V vsak kotlec dajte malo nadeva, zavijte robove, zavarujte z zobotrebcem ali nitjo. Nadeve je treba postaviti malo, da ne padejo iz zvitka. Izdelke razvaljajte v moki na vseh straneh in postavite na vročo ponev z rastlinskim oljem. Pražite jih tako, da jih enakomerno obračate, dokler ne kuhamo 7-9 minut.
5
Za pripravo bolj nežnih zvitkov jih prepražite v ponvi na močnem ognju do zlato rjave barve. Nato prestavimo v ponev, vlijemo v smetano z nizko vsebnostjo maščob, pokrito dušimo pod pokrovom na šibkem ognju približno 25-30 minut. Če nimate smetane pri roki, zvitke, ocvrte do zlate skorje, postavite v pečico za 20 minut pri temperaturi 180 ° C.
6
Po kuhanju odstranite nit ali zobotrebce. Postrezite zvitke s sesekljanimi zelišči, z različnimi prilogami, kislo smetano, maslom in najljubšimi omakami.