Kozice so že dolgo priljubljeni pivski prigrizek. Malo verjetno je, da običajni petek zvečer s prijatelji ne more brez njih. Vendar jih pogosto kuhamo le z lovorovim listom in soljo. Kozice iz česna bodo prijetna sorta.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Česen:
- 500 g drobtin;
- 5-6 stroka česna;
- 3 žlice sojina omaka;
- sok 1/2 limone;
- poper;
- kuhalno olje za cvrtje.
- Kozice
- pečen v česnovi omaki:
- 500 g kozic;
- 100 g masla;
- 5-6 stroka česna;
- 1/2 limone
- koper;
- sol;
- francoska baguette.
Navodila za uporabo
1
Če so kozice zamrznjene, jih dajte v skledo in olupite. Pustite eno minuto in odcedite vodo. Kozico sperite.
2
Kozice iz česna
Kozice ni treba očistiti. Česen olupimo, operemo in drobno nasekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje (po možnosti olivno olje). Vanjo dajte česen in ga malo prepražite, občasno mešajte, da ne zapeče.
Kozico dodajte česnu v ponev. Zalijemo jih z limoninim sokom in sojino omako. Poper. Pražite približno 5-7 minut, občasno mešajte. Pripravljeno kozico dajte na servirni krožnik in okrasite z rezino limone. Postrezite lahko tako v hladni kot vroči obliki s pivom.
3
Kozice pečene v česnovi omaki
Operite zelenico, olupljen česen in limono. Zeleno nasekljajte zelenico. Česen stisnite s stiskalnico za česen. Limono nežno odstranite z limone s fino graterjo. Pripravljene sestavine damo v zmehčano maslo. Temeljito premešajte do gladkega. Prenos na oprijet film ali folijo. Razvaljamo v obliki klobas in damo v zamrzovalnik za 40-60 minut.
Kozice operemo in očistimo. Ognjevarno obliko namažite z malo česnovega olja. Kozico dajte tja. Sol. Na vrh kozice položite majhne koščke česnovega olja. Pečemo v predhodno ogreti pečici 6-7 minut pri temperaturi 220-230 ° C.
Izrežite francosko bagueto. Podmažite s česnovim oljem. Položimo na pekač in postavimo v pečico, ki se že nekaj minut ne ohladi, da se kruh posuši in nasiči z aromatičnim oljem. Kozico postrezite v česnovi omaki z vročo bagueto, kot prigrizek s pivom ali belim vinom.
Bodite pozorni
Kozice ne prekuhavajte, sicer bodo postale "gumijaste".
Koristni nasvet
Če uporabljate tigraste kozice, pustite rep, da očistite njihovo lupino.