Ah, te slovite švedske mesne kroglice, ki jih je v svojih knjigah ovekovečila znana Astrid Lindgren in jim pripisovala strast najbolj očarljivega in zmerno krepkega človeka vseh časov! Tisti, ki so mnogi pripravljeni, da se še enkrat odpravijo v IKEA. Čeden, bučen, z nežno omako in marmelado iz jagod. To poslastico lahko skuhate doma, saj na stotine tisoč Švedov deluje točno na ta način. In to naredijo veliko bolje kot v jedilnici, celo ena najbolj priljubljenih trgovin na svetu.
Izberite svoj recept
Kako narediti mesne kroglice v švedščini
Za same mesne kroglice boste potrebovali naslednje izdelke:
- 1 glava čebule;
- 2 stroka česna;
- 2 skodelici zdrobljeni na kocke belega kruha;
- ½ skodelice mleka 2, 5% maščobe;
- 500 gramov mlete govedine (vratu);
- 500 gramov mlete svinjine (vratu);
- ½ skodelice drobtin;
- 12 čajnih žličk naribanega muškatnega oreščka;
- ¾ čajne žličke nasekljane paprike;
- 2 piščančja jajca;
- oljčno olje.
Olupite glavo rumene solate in jo narežite na majhne kocke. Česen česna skozi stiskalnico. V ponvi na srednji vročini segrejemo olivno olje, čebulo pražimo do prosojne, začinimo s ščepcem soli in dodamo česen. Pražite še 2-3 minute, nato zelenjavo prestavite v posodo in ohladite.
Medtem ko se čebula ohladi, v mleko vlijemo kocke belega kruha. Pustite, da se tekočina namoči. Nato iztisnite mleko in kruh položite v čebulo in česen. Dodamo mleto meso, začinimo ga s poprom, soljo, muškatnim oreščkom. Jajca rahlo stepemo in jih dodamo v skledo. Postavite drobtine. Začnite gneteti mleto meso. Če se vam zdi suho, dodajte malo mleka. Gnetemo gladko, enakomerno maso. Premagajte ga zaradi zračnosti.
Pečico segrejte na 200 ° C. Ponev pokrijemo s folijo in rahlo potresemo z oljem. Mleto meso zarežite z žlico in iz te mase oblikujte čedne kroglice. Mesne kroglice dajte na pekač. Pečemo jih 20-25 minut, do zlato rjave barve.