Sok je okusna in zdrava kombinacija vseh potrebnih vitaminov in mineralov, vendar pod pogojem, da je narejen doma. Z banalno pripravo sveže iztisnjenih sokov danes preseneča le malo ljudi, vsi so že dolgo navajeni na izdelovanje mešanic različnega sadja, jagod in celo zelenjave. Vendar morate razmišljati o zimskem obdobju, ko takšnih nenadomestljivih izdelkov preprosto ni pri roki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Bučni sok:
- 1 kg buče
- 1 kozarec vode
- sirup (1 kg sladkorja
- 3 l vode)
- 1 čajna žlička citronske kisline
- Paradižnikov sok:
- paradižnik
- Zeljeni sok:
- 1 kg zelja
- 1 kg korenja
- 1-2 žlički soli
- Korenčkov sok:
- 1 kg korenja
- 0, 3 skodelice vode
- 1 liter sladkornega sirupa
Navodila za uporabo
1
Bučni sok. Bučo olupite ter olupite in semena. Razrežemo ga na majhne koščke in damo v emajlirano ponev. Zalijemo z 1 skodelico vode in damo na srednje vročino 20-30 minut, dokler buča ni mehka. Po vrenju vode izklopite plin. Pripravite sladkorni sirup. V ponev nalijte vodo, jo zmešajte s sladkorjem in dodajte citronsko kislino. Segrejte do vretja. Bučo in sirup zmešamo in prelijemo v predhodno sterilizirane kozarce.
2
Paradižnikov sok. Zrele paradižnike operemo in narežemo na 4 dele. Prestavimo jih v ponev in zmeljemo. Dobljeno maso zavremo. Obrišite, kar dobite skozi sito. Pustite kašo in sok spet skuhajte in prelijte v sterilizirane kozarce.
3
Zeljeni sok. Zelenjavo dobro operemo. Sesekljajte jih na grobi grater. Potresemo s soljo in razporedimo po bankah. Drobno zelenjavo odstranite 2 dni v temnem, hladnem prostoru. Iztisnite sok 3 dni in ga zavrite. Nalijte v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce.
4
Korenčkov sok. Korenje operemo in olupimo. Obrišite ga na grobi graterji. Prenesite v skledo z emajlom in napolnite z vodo. Papriko postavimo na srednji ogenj, dokler se popolnoma ne zmehča. Dobljeno maso precedite skozi sokovnik in zmešajte z 10% sirupom (1 liter vode zavremo s 100 g sladkorja). Vse zavremo in prelijemo v sterilizirane kozarce.