Candy, katerega sestava predvideva karamelizirani sladkor, se imenuje karamela, pregledna različica teh sladkarij pa se imenuje bomboni. Za izdelavo domačih bonbonov uporabite sirup, tekoče marmelado, med ali limonin sok. Domače lizike lahko ovijemo v prozorne bombonske ovojnice ali jih naredimo na palici.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- granulirani sladkor
- srček
- limonin sok
- kuhana voda
- konjak
- lesena nabodala
- silikonska preproga
- plesni
- rastlinsko olje brez vonja
- sirup
Navodila za uporabo
1
Medeni liziki.
Nalijte 1 žlico v ponev. granuliran sladkor, dodamo 1 žlico. žlica medu, 2 žlici. žlice kuhane vode in 1 žlica. žlico limoninega soka. Mešanico stopimo v sirupu. V sirup namočite lesena nabodala, potegnite in navite sladkorne niti na nabodalo. Občasno potopite sladkarije v posodo s hladno kuhano vodo.
2
Pastile z aromo konjaka.
Na nizki vročini stopite 2 skodelici granuliranega sladkorja, 4 žlice. žlice kuhane vode, 2 žlici. žlice žganja. Dodajte dve kapljici limoninega soka. Odvijte silikonsko preprogo, nalijte ji viskozni sirup v majhnih delih, na razdalji drug od drugega. V sirup za zgostitev vstavite lesena nabodala. Bonbone ohladite in jih odstranite iz preproge.
3
Čokoladni bonboni.
V ponev vmešajte 2 skodelici granuliranega sladkorja, 3 žlice. žlice kakava v prahu. Nalijte 5 žlic. žlice vode in segrevamo na ognju. Kalup namažite z rastlinskim oljem. Ko sirup postane homogen, se sladkor in kakav popolnoma zmešata, sladko maso vlijemo v kalupe, vanje vstavimo lesene palčke in ohladimo.
4
Luskice ribeza.
V vedro nalijemo dve skodelici granuliranega sladkorja, dodamo 3 žlice. žlice vode in žlico sirupa iz črnega ribeza. Maso stopimo na šibkem ognju, prelijemo na silikonsko preprogo ali v kalupe. Namesto sirupa iz črnega ribeza lahko vzamete malinov ali češnjev sirup.
Bodite pozorni
Staljena karamelna masa je zelo vroča, bodite previdni pri delu z njo.
Koristni nasvet
Naredite hitro sladkarije. Kovinsko žlico namažite z rastlinskim oljem. Vanjo nalijemo granuliran sladkor, dodamo kapljico vode in kapljico limoninega soka. Ročaj žlice ovijemo z loputo in žlico držimo nad ognjem, da se sladkor stopi. V tekoči sirup damo leseno nabodalo in ohladimo sladkarije.