Braga je k nam prišla od nekdaj. Natančno ni znano, kdaj so odkrili to pijano pijačo. A ravno to je bilo zelo dolgo nazaj. Že od nekdaj so ljudje s pomočjo kvasa lahko pripravili poživljajočo pijačo. To v našem času, doma, ni težko storiti.
Braga se pije kot neodvisna pijača, iz nje se izdeluje mesečnina s pomočjo posebnih naprav. Obstaja več načinov, kako narediti kašo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 3 litre vode
- 1-3 kg granuliranega sladkorja
- 1 paket pekovskega kvasa ali 300 gramov živega
- 400 gramov okroglega neopranega krasnodarskega riža.
Navodila za uporabo
1
Kuhanje kaše je enostavno. Kvas raztopimo v topli vodi, dobro premešamo. Nato v isto skledo dodajte granuliran sladkor. Ponovno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zdaj dobljeno tekočino postavite na toplo mesto. Pod vplivom toplote se bo začel proces fermentacije.
Občasno je treba paziti na brago - ali ni zelo penasta, ali je pripravljena. Ko fermentacija postane zelo šibka, se kaša lahko uporabi za destilacijo lune.
2
Braga je pripravljena tudi z uporabo ne suhega, ampak živega kvasa. Če želite to narediti, vzemite 1 liter vode na 1 kg sladkorja in 100 gramov živega kvasa. Sladkor je treba temeljito raztopiti v topli vodi in nenehno mešati. Temperatura vode naj bo 20-30 stopinj.
Nato kvas narežemo na majhne koščke, sesekljamo, enakomerno zmešamo z malo sladkorja. Torej ste pripravili kislo testo. Ko se začne evolucija plina, je pripravljena.
Po tem zmešajte kislo testo s toplo vodo, v kateri ste prej raztopili sladkor. Zgoraj je treba posodo, v kateri je vse to, pokriti in postaviti na toplo mesto. Priprava kaše naj stoji v tej obliki 10-12 dni. Po tem bo pripravljena.
3
Braga je drugačna, tudi podobna roza šampanjcu. Takšno kašo lahko pijete z veseljem. Je pa zelo pijana. Poskusite kuhati.
1 kg granuliranega sladkorja raztopimo v 3 l tople vode, nato na istem mestu raztopimo 25 g kvasa. Z nastalo tekočino prelijemo 400 g okroglega Krasnodarjevega riža. Riža pred tem ni potrebno oprati. Nato vztrajajte na tem kvasu 9 dni.
Potem, ko se kvasec vlije, mu dodajte rdeč ribez. Potrebno bo približno 2-3 žlice jagodičja. Po tem je treba kašo infundirati še 9 dni. In šele potem lahko pijačo s hrenovko ustekleničijo, pijejo, jih pogostimo z gosti.
Koristni nasvet
Pred pitjem kaše ga je treba filtrirati. Braga lahko nalijemo v vrč, na dnu katerega leži led. Tako bo okusnejše.
Sorodni članek
Kako očistiti mesečino od vonja in sijalk olja doma
- riževa kaša
- Luna kot rešitev za ponaredke