Seveda se kakovost medu danes bistveno razlikuje od medu, ki je bil v starih časih. Dandanes sta onesnažena okoliška narava in zrak. Zato morate kupiti med od prijatelja čebelarja, da boste verjetno vedeli, v katerem pasu se nahaja čebelnjak. Če kupujete med na tržnici ali sejmu, ne pozabite zaprositi za certifikat kakovosti, saj tvegate, da ne boste kupili medicinskega medu, ampak ravno obratno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- mehanski svinčnik
- jod
- mikroskop.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate vonj po medu, moral bi imeti prijetno cvetno aromo, ponarejeni med z dodanim sladkorjem praktično nima vonja.
2
Vzemite mehanski svinčnik (ki se ob vlaženju obarva vijolično) in kapljajte kapljico medu. Če je med vsaj rahlo obarvan, ga razredčimo z vodo. Pravega medu ne smemo obarvati.
3
V medu ne sme biti čebel ali koščkov voska. Preveriti je zelo preprosto: razredčite v kozarcu tople vode ½ čajne žličke medu. Če opazite temne delce, ki so se spustili ali so se, nasprotno, razšli, je med onesnažen.
4
Nepazljivi čebelarji medu pogosto dodajajo škrob in vodo, to lahko preverite z jodom. Z dna pločevinke vzemite malo medu in razredčite z destilirano vodo (malo), tej raztopini dodajte kapljico joda. Če raztopina postane modra, to pomeni, da med vsebuje škrob, zato je bolje, da takšnega medu ne kupujete.
5
Skozi mikroskop lahko razmislite o majhnem razmazu medu, kristali pravega medu so igličasti ali zvezdasti. Pri ponarejenem medu imajo kristali pravilne geometrijske oblike ali blok oblike.
6
Zberite žlico tekočega medu, dvignite in odcedite med iz žlice. Pravi med se bo raztezal v neprekinjenem toku, med, razredčen s sladkornim sirupom, pa bo kapljal v kapljicah.
Sorodni članek
Kako narediti vaniljev sladoled