Iz bučk lahko kuhate ogromno različnih jedi. Jedi so na pari, pečeni v pečici in na žaru. Naredijo palačinke in mesne kroglice, skuhajo kaviar. In ocvrte bučke veljajo za eno najpreprostejših in najbolj okusnih prigrizkov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Ocvrte bučke:
- 2-3 mlade bučke;
- 1-2 srednje velika paradižnika;
- 1 strok česna;
- majoneza;
- sveže zelenice;
- sol;
- moka ali drobtine;
- rastlinsko olje.
- Ocvrte bučke v kisli smetani:
- 2-3 mlade bučke;
- 1 srednja čebula;
- 1 strok česna;
- 0, 5 žlice. kisla smetana;
- rastlinsko olje;
- sveže zelenice;
- sol
- začimbe.
Navodila za uporabo
1
Mlade bučke operemo pod tekočo vodo in olupimo s posebnim nožem. Nato narežite na kroge, debeline največ 0, 5 centimetra.
2
V ponvi iz litega železa segrejte majhno količino rastlinskega olja. Kroge bučk razvaljamo v moki ali drobtinah in jih popečemo na obeh straneh do zlate barve. Roza kroge zavrzite na sito, da steklo maslo, in položite na ravno ploščo. Pustimo, da se ohladijo.
3
Česen precedite skozi posebno stiskalnico in pomešajte z 2-3 žlice majoneze. Paradižnik narežite na majhne tanke rezine, da bodo nekoliko manjše od ocvrtih bučk. Zeleno nasekljajte zelenico.
4
Vsake bučke namažite s česnovo majonezo. Na vrh položite rezino paradižnika. Dodamo sol po okusu in potresemo s sesekljanimi zelišči. Peteršilj, koper ali bazilika so kot zelenja popolni. Predjed je pripravljen - lahko ga postrežete k mizi!
5
Drug, nič manj okusen način kuhanja ocvrtih bučk - bučke v kisli smetani. Da bi jih pripravili, morate bučke dobro oprati pod tekočo vodo in olupiti.
6
Potem rezite bučke na trakove, podobno kot pomfrit. Čebula je pol obročev, česen in zelišča pa drobno nasekljamo.
7
Na štedilnik postavite globoko litoželezno ponev. Nato vanjo nalijemo majhno količino rastlinskega olja in na njem prepražimo čebulo, dokler ne postane prozorna. Bučke vlijemo v ponev in dušimo do zlate rjave barve.
8
Po tem solite zelenjavo po okusu, dodajte začimbe. Primerni so mleti črni poper, kurkuma, mešanica hmelja in začimb cunaleja. Po tem posodo napolnimo s kislo smetano, pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem na nizki vročini 5-10 minut.
9
Po tem času dodajte nasekljan česen in dobro premešajte. Posodo postrezite vročo, medtem ko vsako porcijo potresete s svežim sesekljanim zeliščem. Na primer, peteršilj, koper ali mlada zelena čebula.
Sorodni članek
Kako ocvrti bučke v ponvi s česnom in paradižnikom