V sezoni melonov ne zamudite priložnosti, da pripravite to večplastno osvežilno melonsko sladico!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - melona, narezana na kocke, približno 1 cm - 4 skodelice;
- - sladkor - 6 tbsp. l.;
- - limonin sok - 4 žlice. l.;
- - voda - 140 ml;
- - jajčni beljak - 2 kos.;
- - mleko - 140 ml;
- - temna čokolada - 100 g;
- - češnja - 4 žlice. l.;
- - smetana 33% - 400 g;
- - kondenzirano mleko - 200 g;
- - vanilin;
- - oreški za škropljenje.
Navodila za uporabo
1
4 žlice sladkorja zmešamo v ponvi z vodo in postavimo na ogenj. Počakamo, da mešanica zavre in dokler se sladkor ne raztopi. Rahlo zmanjšajte vročino in kuhajte približno 15 minut. Nato ohladimo na sobno temperaturo.
2
Narezano dino naribajte s pomočjo pire procesorja za hrano. Dodajte mu 2 žlici. limonin sok in sladkorni sirup. Temeljito premešajte (lahko dodate oreščke), prestavite v skledo in za približno 1, 5 ure postavite v hladilnik, da mešanica zamrzne.
3
Beljake stepemo do sijaja in stabilnosti ter zmešamo z ocvrto melonsko pirejo. Vrnite se v zamrzovalnik za 1, 5 ure.
4
Češnja (če uporabimo zamrznjeno, jo moramo najprej odtajiti), damo v majhno ponev in dodamo 2 žlici sladkorja. Na šibkem ognju kuhamo približno 5 minut, nato pa z mešalnikom zavijemo v pire.
5
Čokolado zlomite na koščke in stopite v mleku. Zmešajte z jagodnim pirejem, dokler ne nastane homogena masa.
6
Razprostrimo melon sorbet v kalupu, predhodno obložen s oprijemnim filmom, in ga za približno pol ure postavimo v zamrzovalnik, da se zaseže.
7
Čokolado razporedimo po sorbi in jo damo v hladilnik, dokler se ne strdi.
8
Ohlajeno smetano premažite do vrhov, nato pa ji v več stopnjah dodajte limonin sok in kondenzirano mleko (po želji lahko dodate tudi oreščke) in za pol ure postavite v zamrzovalnik. Nato ga vzamemo ven, spet bič in pokrijemo čokoladno-češnjev sloj z improviziranim "sladoledom". Po želji okrasite z oreščkovimi drobtinami. Damo v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi.