Pijačne prigrizke z različnimi nadevi - jed, ki jo lahko pripravite doma, ali pa jih okrasite s praznično mizo. Možnosti polnjenja so zelo raznolike, tako da lahko zadovoljijo tudi najbolj izpopolnjene gurmane.
Izberite svoj recept
Za začetek gnetite testo. Za pripravo boste potrebovali:
- kefir - 1 kozarec;
- moka 2, 5-3 skodelice;
- suhi kvas - 1 vrečka;
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
- sol;
- sladkor.
V globoki skledi zmešamo kefir in sončnično olje, ga malo segrejemo in dodamo sol in sladkor. Njihovo število je odvisno od nadeva: sladko, slano ali sveže bo. V ločeni posodi zmešamo moko s suhim kvasom in jih v majhnih porcijah vlijemo v kefir, gnetemo testo, naj se izkaže precej gosto. Testo pokrijemo s čisto krpo in damo na toplo mesto za 30-40 minut.
Medtem ko testo vzhaja, pripravimo več nadevov.
Jajčni nadev z drobnjakom
Če ga želite pripraviti, nasekljajte 1-2 trdo kuhana jajca, dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo, malo soli in začimb ter dobro premešajte. Po želji lahko temu nadevu dodamo malo kuhanega riža.
Kiseli nadevi iz gob
Gobe ločite od slanice, jih sperite in malo stisnite, nato pa jih mletite s koščki poljubne oblike. V ponvi segrejte rastlinsko olje, pražite sesekljano čebulo, dokler ne postane mehka, ji dodajte gobe in vse skupaj prepražite.
Nadev iz kumaric
Olupite kumare, zdrobljene na majhne kocke in jih zmešajte s pasivirano čebulo, vse skupaj prepražite in na koncu dodajte nasekljano piščančje jajce. Kumare lahko nadomestimo z kislo zeljo.
Jagodni nadev
Jagode iz marmelade ali kompota, pa tudi sveže sadje so kot sladki nadev popolne, le malo jih je treba posladkati.
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem ali namažemo z oljem. Iz testa oblikujemo majhne pite in jih položimo na pekač s šivom navzdol. Pite ne postavljajte preblizu, med peko se bodo povečale v velikosti. Pite pustimo na pekaču na mizi 10 minut za ločitev, nato jih namažemo s stepenim jajcem in damo v predhodno ogreto pečico. Pite pečemo do zlato rjave barve.