Če ste naveličani navadnega borsch-a, poskusite kuhati borš s fižolom. Ne obžalujte!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 300 g konzerviranega rdečega fižola;
- 500 g pese;
- 2 l zelenjavne juhe;
- 400 g krompirja;
- 2 čebuli;
- 1 korenček;
- 3 stroki česna;
- 2 žlici. l paradižnikova pasta;
- 1 žlica. l sladkorja
- 2 žlici. l limonin sok;
- 2 žlici. l rastlinsko olje;
- 2 lovorjev list;
- 1 kup kopra.
Navodila za uporabo
1
Koreno zelenjave pese operemo, olupimo, narežemo na trakove in zmešamo z limoninim sokom. Pustite peso nekaj časa, da se nasiči s sokom. To je potrebno, da borš s fižolom pridobi pikantno kislost.
2
Korenje olupite, narežite na trakove in olupljeno čebulo nasekljajte na pol obročev. Zelenjavo rahlo prepražimo v rastlinskem olju.
3
V paradižnikovo pasto dodamo malo vode, premešamo, zmes vlijemo v zelenjavo in jih dušimo.
4
Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v vrelo juho (lahko jih skuhamo vnaprej s pomočjo korenja, čebule in korenine zelene, pa tudi katero drugo dišečo zelenjavo), dodamo par lovorjevih listov, da dodamo aromo borša in skuhamo juho v za 10 minut.
5
Medtem ko se krompir kuha, bomo naredili preliv iz česnovega kopra, kar bo juhi dalo edinstveno aromo in pikantno sladek okus: koper zelo drobno sesekljamo in ga zmešamo s sladkorjem in česnovim pirejem v možnarju. Če želite poenostaviti postopek in znatno prihraniti čas, lahko vse sestavine za preliv zmeljete z mešalnikom.
6
Fižol postavite iz kozarca.
7
V juho damo slamo iz sladkorne pese, cvrtje, konzerviran fižol in mlet poper. Juho bomo kuhali še 10 minut.
8
V končni borsch z fižolom damo preliv česna in kopra ter pustimo, da juha kuha 15 minut.
9
Juho nalijemo v krožnike in vsako porcijo začinimo z žlico kisle smetane.