Kuhamo lahko cmoke ne samo z jagodami, skuto in zelenjavo. Zelo okusni so cmoki z gobami. Za nadev vzemite belo, šampinjone ali gobe. Primerne so tako sveže kot suhe gobe.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 jajci;
- - 3 žlice. moka;
- - sol;
- - rastlinsko olje;
- - gobe;
- - kisla smetana.
Navodila za uporabo
1
Najprej pripravite testo za cmoke z gobami. Presejte moko in iz nje naredite drsnik, na vrhu potisnite luknjo. Nalijte 2 jajci, pol kozarca slane vode. Jajca in moko z vodo nežno krožno gibamo (pol kozarca). Ohlajeno testo gnetemo. Vendar vam ni treba narediti cmokov takoj, pustite, da testo stoji 40-60 minut. Da preprečite, da bi se izsušil, ga pokrijte z brisačo.
2
Gobe olupimo in skuhamo v osoljeni vodi. Če so gobe suhe, jih najprej namočite, nato pa jih tudi skuhajte. Prelijte v colander in drobno nasekljajte. Preko mlinčka za meso lahko preprosto preskočite z velikim žarom.
3
Olupite in nasekljajte čebulo. Pražite ga, dokler ni na pol skuhan, dodajte gobe in ga nekaj časa zadržite na ognju. Nadev ohladite in začnite kuhati cmoke.
4
Testo za cmoke razvaljamo v tanko plast. S kozarcem stisnite kroge, na vsako gobjo nadev nadevajte in robove dobro zaprite. Cmoke damo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler ne plavajo. Preverite, ali je testo mehko in vzemite ven. Kuhane cmoke prelijemo s kislo smetano.