Vak Belyash v Tatarju je videti kot navadna mesna pita, vendar z orientalskim okusom. Od zagotovljenih sestavin lahko spečete dva pekača takšnih pite. Takšne količine se ni treba bati, vak belash bo v enem večeru odletel. No, zelo sočno in okusno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 žlica. žlico rastlinskega olja.
- Za test:
- - 4 skodelice moke
- - 200 gramov masla,
- - 1, 5 skodelice kefirja,
- - 1 čajna žlička soli,
- - 0, 25 žličke sode.
- Za polnjenje:
- - sol po okusu,
- - 500 gramov govejega mesa,
- - 500 gramov krompirja,
- - 2 čebuli,
- - mlet črni poper po okusu,
- - 70 ml vode.
Navodila za uporabo
1
V skledi združite sodo in sol. Dodamo rezine masla in mešamo, dokler ne zdrobimo. Dodamo kozarec kefirja in spet premešamo. Nato vlijemo preostali kefir in zamesimo mehko testo. Skledo testa za pol ure postavimo v hladilnik.
2
Goveje meso speremo, narežemo na koščke in zvijemo v mleto meso. Olupite in narežite krompir na majhne kocke. Sesekljajte čebulo. V skledi zmešajte mleto meso s krompirjem in čebulo, dodajte vodo, sol, poper in dobro premešajte.
3
Testo vzamemo, razdelimo na koščke z orehom. Velikost lahko izberete po okusu. Koščke razvaljajte, na sredino položite žlico nadeva. Robove testa zberite navzgor, kot da oblikujete vrečko. Na vrhu pustite majhno luknjo.
4
Ponev namažite z oljem in nanjo položite beljake.
5
Pečico segrejte na 180 stopinj. Beljake pečemo do zlate barve, približno 40 minut. Postrezite vroče.