Torta je dobila svoje intrigantno ime zaradi svoje izjemne lastnosti. Da bi ga naredili, testo naredite in nič več kot to, v postopku peke pa je torta razdeljena na več plasti: rudeč biskvit, nežno kremo, izvrstno suffle z okusom vanilije.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 100 gramov pšenične moke
- 4 jajca
- 0, 5 litra mleka,
- 150 gramov sladkorja
- 125 gramov masla,
- vaniljev sladkor ali vanilin,
- 1 žlica vode
Navodila za uporabo
1
Olje postavite na toplo mesto do mehkega, po želji ga lahko stopite in ohladite.
2
Rumenjake nežno ločite od beljakovin. Beljakovine ohladimo v hladilniku.
3
Rumenjake dobro premažite s sladkorjem, vanilijo in vodo. Med stepanjem dodamo stopljeno maslo, vse skupaj stepemo.
4
Postopoma dodajte predhodno presejano moko, previdno, počasi mešajte, medtem ko dodajate mleko v dveh stopnjah.
5
Beljake dobro stepemo, dodamo v testo, od zgoraj navzdol nežno zmešamo z lopatico. Testo bo tekoče.
6
Kalup namažite z oljem, vanj vlijte testo. Dajte za peko v predhodno ogreto pečico na 175 stopinj. Čas peke - uro in pol. Po peki ohladimo v pečici. Hladimo 30 minut. Razrežemo na porcije in potresemo s sladkorjem v prahu.
Bodite pozorni
V električni pečici se izdelek peče manj časa kot v plinski pečici, približno eno uro. Temperatura naj bo tudi nižja - približno 170 stopinj.
Koristni nasvet
Da dobimo rahlo zračen biskvit, moko presejemo večkrat (2-3). Ko testo zgnetete, mešalnik uporabljajte le na prvih stopnjah, nato pa ročno pretepajte.