Ugat Gvineja je judovska poslastica. To jed poznamo kot skuta s skuto in skuto. Skuhajo ga na različne načine, vanj dodajo oreščke, rozine, suhe marelice itd. Bistvo njegove priprave je dobiti bujno in zračno strukturo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 250 gramov piškotkov (obletnica);
- - 165 gramov masla;
- - 1-2 žlice. žlice smetane;
- - 750 gramov skute ("Almeette");
- - 200 gramov sladkorja (rjavega);
- - 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- - mandlji (za okras).
Navodila za uporabo
1
Vzemite pekač in obložite s pergamentom ali namažite z oljem. Piškote zmeljemo v drobtine in dodamo 125 gramov stopljenega masla. V skledi dobro premešamo vso hrano. Damo v kalup, pokrijemo s celofanom in damo na hladno mesto 30 minut.
2
V kremi morate namočiti želatino.
Beat smetana: sir, 155 gramov sladkorja, prilijemo do homogene mase.
V ponev položite kondenzirano mleko, 40 gramov masla, 45 gramov sladkorja. Postavimo na šibko vročino, zavremo, nenehno mešamo, kuhamo 5 minut.
3
V mešanico skute dodamo želatino s smetano, dobro premešamo. Nato nalijte karamelo in naredite dobesedno 2-3 mešanja, ne prinesite enakomernosti. Torej se karamela dobro porazdeli v enakomernih plasteh v masi sira.
4
Končano maso dajte na podlago, postavite v hladilnik za 4 ure. Okrasite s opečenimi in sesekljanimi mandlji.