Turške sezamove žemljice imajo zelo nežen okus, prijetno aromo in hrustljavo. Zagotovo vaši ljubljeni ne bodo ostali ravnodušni do tako okusne jedi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka - 450-500 g;
- - toplo mleko - 160 ml;
- - svež kvas - 15 g;
- - jajca - 2 kos.;
- - oljčno olje - 80 ml.;
- - sladkor - 1 žlica;
- - maslo;
- - trdi sir - 100 g;
- - sezamova semena - 1-2 žlici;
- - sol - 1, 5 čajne žličke.
Navodila za uporabo
1
Združite sestavine, kot so kvas in granulirani sladkor. To mešanico prelijemo s toplim mlekom in odložimo, dokler se na njej ne oblikuje pena, podobna pokrovčku.
2
V predhodno presejano moko vstavimo kvasovko maso, torej testo, pa tudi sol, eno jajce in olivno olje. Pravilno premešajte. Končano testo damo v toploto približno eno uro.
3
Po eni uri testo razrežite na 10 enakih delov. Eno od njih razvaljamo s pomočjo valjarja v obliki ovala. Na oblikovanem sloju naredite reze, odmaknite se od roba pol centimetra. Podmažite ga s predhodno zmehčanim maslom. Sir naribajte z graterjem in položite na testo. Obraz zavijte diagonalno. Dobljeni zvitek ovijte, kot da bi bil v spirali. Preostale žemljice naredite na popolnoma enak način.
4
Spirale iz testa pustite stati na sobni temperaturi 10 minut. Čez čas jih namažite s piščančjim jajcem, ki ste ga prej pretepli v ločeni skledi in okrasite s sezamovimi semeni. V tej obliki prenesite na pekač in pustite, da se peče v pečici pri temperaturi, enaki 180 stopinj 20-25 minut. Turški sezam so pripravljeni!