Najpogosteje se kvasno testo uporablja za izdelavo pekovskih izdelkov. Obstaja ogromno različnih receptov za testo za torte. V svojih sestavnih delih se nekoliko razlikujejo, vse sestavine pa ostanejo popolnoma nespremenjene. Mnoge gospodinje menijo, da je kvasno testo težko pripraviti in ga raje kupujejo gotovega. Pravzaprav kuhanja sploh ni težko. In testo bo zagotovo uspelo, če upoštevate osnovna pravila in spretno uporabite kvas.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- moka;
- kvas - 50 g;
- mleko - 1, 5 žlice;
- sladkor - 4 žlice;
- sončnično olje - 2/3 skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- sol.
Navodila za uporabo
1
Najprej vzamemo moko in jo enkrat ali večkrat presejemo v sito.
2
Zdaj začnite kuhati testo. Če želite to narediti, nalijte mleko v ponev in ga na nizkem ognju segrejte, da postane rahlo toplo, vendar ne vroče. Po tem razredčite kvas v njem in pustite pet do deset minut. Nato dodajte sladkor in šest žlic moke. Vse temeljito premešamo, pokrijemo z veliko toplo brisačo in pustimo testo stati še trideset minut. Najbolje, če ga postavite na toplo mesto.
3
Po tem razbite dve jajci v skodelico, malo solite in ju dobro pretlačite z mešalnikom. V testo dodamo pretepla jajca in mešamo. Zdaj postopoma dodajamo moko, da nastane mehko testo in ga gnetimo. Moka se jemlje v poljubnih količinah. Trenutno dodajte sončnično olje. Testo gnetite tako, da se popolnoma prilepi na roke.
4
Zdaj testo postavite na mizo. Vnaprej namažite mizo s sončničnim oljem, da se testo ne lepi nanjo. Po tem testo pokrijemo z brisačo in pustimo, da vzhaja. Tako pustite deset do petnajst minut. Kot rezultat, mora biti vaše testo zelo mehko in zračno.
5
Nato končano testo narežemo na krofe s premerom največ pet centimetrov. Vsak krof zdrobite z roko in naredite pite ali zvitke. Takoj jih zložimo na predhodno namaščen pekač, naoljen. Da se testo ne bi prilepilo na roke, jih tudi namažite z maslom.
6
Po tem ponev pokrite s krpami s krpo in položite na toplo površino plošče. Pustite delovati petindvajset do petindvajset minut in pite dobro popecite. Nato jih pošljite v predhodno ogreto pečico.
7
Vroče pite na vrhu namažite z maslom, položite na krožnik in toplo pokrijte, da ostanejo mehke. Peka iz takega testa je zelo okusna in se ne pokvari ves teden.
Koristni nasvet
Iz takšnega testa lahko izberete absolutno katerikoli nadev za pite.