Tarte s slivami in frangipanom je jed francoske kuhinje. Frangipan je mandljeva krema. Zahvaljujoč slivi se pridobi kislo kislost.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 125 g moke
- - 160 g masla
- - 125 g rjavega sladkorja
- - 150 g mandljev
- - 2 jajci
- - vanilin
- - 1 žlica. l pomarančni liker
- - odvod 7 kosov
- - mandljevi cvetni listi
- - 1 rumenjak
Navodila za uporabo
1
Mandlje najprej olupite. Potrebno ga je vliti z vročo vodo 5-7 minut, kožo je mogoče enostavno odstraniti. Mandlje zmeljemo v mešalniku. Rjavi sladkor pretvorite v prah.
2
Testo kuhamo. Zmešajte maslo, moko, rumenjak, sladkor iz ledu, sesekljane mandlje, 1 žlica. hladna voda, zmešajte vse do gladkega in gnetite testo.
3
Testo zavijte v oprijemljiv film in postavite na hladno mesto za 35-45 minut.
4
Naredite mandljevo kremo. Zmešajte mandljeve drobtine, 100 g masla, dodajte 0, 5 žlice. l moko, vanilin, granuliran sladkor, pomarančni liker, jajce, vse dobro premešajte in postavite na hladno.
5
Testo razvaljamo in damo v pekač, ga z vilicami razrežemo. Na testo položimo peki papir in grah. Damo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo 10-12 minut. Nato odstranite grah in papir ter ga za 8–10 minut postavite nazaj v pečico.
6
Mandljevo kremo vzamemo iz hladilnika in hladimo približno 5-7 minut. Odtok narežite na rezine. Na torto dajte mandljevo kremo, položite slive in okrasite z mandljevimi cvetnimi listi. Damo v pečico in pečemo 35-40 minut.