Ta nenavadna jed ima zelo nežno teksturo in nepozaben okus. Kuhanje sirnih tort s sirom ne bo težko, zelo preproste sestavine zanje pa bodo zagotovo našli v katerem koli hladilniku.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Sir - 150-180 g;
- Maslo - 45 g;
- Piščančja jajca - 3 kosi;
- Pšenična moka - 5 tbsp.;
- Vodka - 75 g;
- Mleti črni poper;
- Sol;
- Sončnično olje.
Kuhanje:
- Prvi korak je naribati sir na grobi graterji. Maslo pustimo na sobni temperaturi, da se zmehča. Za pospešitev postopka je lahko tudi nariban.
- Kako se lotiti priprave "testa". V globoki posodi zmešamo predhodno pripravljen sir in jajca. Nato dobljeni masi dodamo kravje olje, črni poper in sol.
- Po tem, ko se mešanica sira in jajca dobro premeša, morate vanj vliti malo moke. Rezultat mora biti precej lepljiva masa. Po tem je treba v nastalo testo vliti vodko. Tu se uporablja kot pecilni prašek.
- Konzistenca dobljenega testa mora biti podobna tisti, ki jo pripravimo za palačinke. Ne sme biti preveč tekoča ali preveč gosta.
- V primeru, da si ne mislite na sirare brez skute, ga lahko dodate tako, da ga najprej obrišete skozi sito ali popečete skozi mlinček za meso. Količina skute ne sme presegati četrtine celotne mase testa.
- Nalijte nekaj sončničnega olja v ponev in ga prižgite. Ko se olje segreje, lahko začnete cvrtje sira, toda preden je treba ogenj zmanjšati, naj bo srednja. Testo položimo v ponev z žlico, sirnikom pa damo tudi ovalno ali krožno obliko, katere debelina ne presega 5 milimetrov.
- Počakajte, da se siraji porjavijo na eni strani in jih nežno obrnite. Ko druga stran postane rožnata, jih lahko odstranite iz ponve.
- Omažite jih s papirnato brisačo ali prtičem, da odstranite odvečno maščobo. Ta jed se postreže s sladkim čajem. Kot omako lahko uporabite kislo smetano.