Če želite svoje gospodinjstvo privoščiti kakšni nenavadni in zelo okusni jedi, poskusite skuhati sirarske kroglice iz skute. Vsem jih bo zagotovo všeč, brez izjeme.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 gramov moke;
- - 2 žlici sladkorja;
- - 250 gramov skute;
- - eno jajce;
- - ½ čajne žličke pečene sode;
- - 1/3 čajne žličke soli;
- - vanilin (po okusu);
- - rastlinsko rafinirano olje (za cvrtje).
Navodila za uporabo
1
Prvi korak je, da eno piščančje jajce premažete s sladkorjem in soljo (po želji lahko v jajčno mešanico dodate limonino lupinico, vanilin ali kateri koli drug dodatek). Najbolje premagajte v globoki posodi, saj boste morali v prihodnje dodati vse ostale izdelke.
2
Nato morate v skledo postaviti skuto in sodo, vse temeljito premešati, dokler ne nastane homogena masa. Omeniti velja, da je za pripravo skutnih sirarskih kroglic najbolje uporabiti drobtino sveže skute, v tem primeru se izkažejo bolj veličastne.
3
Naslednji korak je dodajanje moke. Moko v posodo vlijemo moko, vsakič vse dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Skuhano testo naj se na koncu izkaže za zmerno gosto, približno kot debela kisla smetana.
4
Nato morate omako postaviti na ogenj, vanj vliti rastlinsko olje. Takoj, ko začne olje vreti, morate roke mazati z oljem, previdno vzemite majhen košček testa in razvaljajte kroglico, ki ni večja od oreha. Takoj jo dajte v ponev v vrelo olje. Na enak način naredite preostale kroglice sira in jih prepržite, dokler niso popolnoma kuhane.
5
Takoj po cvrtju je treba siraste kroglice položiti na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo. Po popolnem ohlajanju lahko kroglice potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Bodite pozorni
Najbolje je, da sirne kroglice ocvremo na srednjem ognju, v tem primeru se bodo lepo pekle v notranjosti, skorja pa se bo izkazala za neverjetno okusno in hrustljavo.