Adjika je najljubša hrana mnogih, povezana z začinjeno aromo in začinjenim okusom. Priprava je povsem preprosta, z njo se lahko spopade celo novakinja. Recept za sibirsko adjiko bo goste presenetil z nenavadno kombinacijo znanih sestavin.
Izberite svoj recept
Za razliko od adjike, ki jo pripravljajo v južnih regijah, sibirska ne vsebuje začinjenih zelišč, tradicionalnih za Kavkaz. Toda v njem je veliko hrena in česna - prav omaki dodajo začimbo. Vsaka gostiteljica lahko sama uredi svojo resnost, s čimer poveča ali zmanjša količino pekočih sestavin.
Za 3 litre sibirske adjike boste potrebovali:
- • paradižnik je mehak, lahko celo nekoliko prezrete - 2 kg;
- • bolgarski poper - 1 kg;
- • granulirani sladkor - 75 g;
- • sol - 30 g;
- • nariban hren - v razponu od 150-200 g;
- • 9% kis - 4 žlice. laži;
- • česen - 2 glavi.
Kuhanje sibirskega skuta.
1. Moja zelenjava, česen razdelimo na rezine. Tri hrena in čista semena iz beli paprike.
2. Skozi mlinček za meso zavijemo paradižnik, česen in poper - v globoko ponev. Tam pošljemo hren in nalijemo sol in sladkor.
3. Kuhajte, mešajte z dolgo lopatico, približno pol ure. Nalijte kis, kuhajte adjika še 5 minut, ugasnite štedilnik.
4. Sperite kozarce za adjiko vnaprej - v pečici ali nad kotličkom. Pokrov bo dovolj opečen z vrelo vodo.
5. Končno vročo adjiko položimo in z valjanjem tesno privijemo pokrove. Dokler se obdelovanec popolnoma ne ohladi, je priporočljivo, da ga zavijete v odejo.