Riž in gobe so skoraj univerzalni izdelki. Odlično se prilegajo tako zelenjavni kot mesni jedi, postrežemo pa jih lahko preprosto v kuhani obliki. Vendar obstajajo recepti, ki bodo presenetili tudi priznane gurmane.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Recept številka 1
- Gobova skuha s sirom in rižem:
- 1, 5 skodelice riža;
- 2 kocke juhe iz gob;
- 1 čebula;
- 1 žlica moke;
- 4-5 jajc
- 300-500 g šampinjonov ali ostrig;
- 200 g trdega sira;
- 50 g masla;
- solata
- sesekljane zelenice.
- Recept številka 2
- Paradižnik
- pečen z rižem in gobami:
- 5 velikih zrelih paradižnikov;
- 0, 5 skodelice riža;
- 300 g šampinjonov;
- 50 g trdega sira;
- 5-7 perja zelene čebule;
- peteršilj in koper;
- sol
- mleta rdeča paprika po okusu;
- kuhalno olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Recept številka 1 Naredite gobovo omako. Polovico gob na drobno nasekljajte, preostanek narežite na rezine, postavite za okras. Čebulo olupite, narežite na polovice. Omako drobno nasekljane gobe in čebulo z dvema žlicama masla. V drugi ponvi brez olja prepražimo moko za porjavitev, dodamo gobam skupaj z eno kocko juhe, razredčeno v topli vodi. Dobro premešamo, dušimo 5 minut.
2
Trdo kuhana jajca olupite, narežite na polovice. Drugo kocko bujona razredčimo v vodi, naoljen riž napolnimo z juho, kuhamo do mehkega. Ko se juha absorbira, na riž položite koščke masla, pokrito pokrijte 5 minut.
3
Pekač namažemo z maslom. Riž položite na obrazec, ga sploščite. Z žlico naredite vdolbine v rižu, jih napolnite s polovicami kuhanega jajca. Med jajci položimo gobe, narezane na rezine. Posodo prelijemo z gobovo omako in potresemo z naribanim sirom. Jed bo bolj zadovoljujoča, če med plasti riža postavite plast ocvrtih gob.
4
Pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj, dokler se sir ne stopi. Na krožnik z zeleno solato dajte enolončnico. Po vrhu potresemo sesekljano zelenico.
5
Recept številka 2 Pripravite nadev. Riž operemo pod tekočo vodo, kuhamo v slani vodi do mehkega, spustimo v colander, pustimo, da voda odteče. Gobe olupite, narežite na tanke rezine in popržite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zelenje operemo, osušimo, sesekljamo. Za okras postavite več vejic peteršilja. Združite vse sestavine, premešajte, solite po okusu.
6
Operite, posušite, odrežite vrh in izvlecite kašo z žličko. Sir naribajte na finem graterju.
7
Skodelice paradižnika tesno napolnimo z riževim in gobjim nadevom, na vrhu potresemo z naribanim sirom in mletim poprom, obložimo z narezanimi "pokrovčki".
8
Paradižnik damo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Zalijemo s 100 ml vode. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Koristni nasvet
Poskusite rjavo namesto navadnega belega riža. Nerafinirana riževa zrna ohranjajo veliko bolj koristne elemente v sledeh in prispevajo tudi k hujšanju.
Eksperimentirajte s svojimi jedmi z mešanjem dveh vrst riža: tudi njihov okus se razlikuje.