Pečena riba v kisli smetanovi omaki se z na videz zapletenostjo pripravi preprosto in hitro. Ta jed bo postala nepogrešljiva jedilna točka tako za vsakodnevne družinske večerje kot počitniške večerje s prijatelji.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 700-800 g rib (ali 500 g ribjega fileja);
- 700-800 g krompirja;
- 200-300 g šampinjonov;
- 2-3 čebule;
- 2-3 žlice moke;
- 100 g sira;
- kuhalno olje za cvrtje;
- sol
- začimbe po okusu.
- Za omako:
- 500 g kisle smetane;
- 1-2 žlici moka;
- 15-20 g masla;
- sol
- začimbe po okusu.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo te jedi je treba ribe očistiti, drobovje in temeljito sprati s tekočo vodo. Pripravljeno ribo narežite na porcije - zrezke. Potresemo z limoninim sokom, da odstranimo specifičen vonj. Poper in jih nežno povaljaj v moki na vseh straneh. V ponev vlijemo rastlinsko olje in tam položimo ribe, pražimo do zlate rjave barve.
2
Olupite in operite krompir. Narežite ga na tanke okrogle rezine. Damo v ločeno ponev in pražimo v predhodno segretem rastlinskem olju, dokler ni na pol kuhano.
3
Olupite in operite čebulo. Sesekljajte ga na pol obročev in položite k krompirju. Nadaljujte s cvrtjem, občasno mešajte, dokler čebula ne dobi prozornega zlatega odtenka.
4
Gobe operemo, nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju, dokler niso napol kuhani.
5
Če želite naliti ribe, pripravite kislo smetano omako. Če želite to narediti, vzemite kislo smetano in jo segrejte v ponvi. Dodajte 1 žličko. moka in maslo, sol. Po želji dodajte začinjena zelišča in začimbe (bazilika, majaron, koper, hmelj suneli itd.). Zavremo in pustimo, da na nizkem ognju duši 1-2 minuti.
6
Pekač namažemo z maslom. Na dno dajte koščke rib. Okrasite površino rib z gobami. Ocvrti krompir dajte naokoli. Nastalo jed prelijemo s kislo smetano omako.
7
Sir naribajte in ga enakomerno posujte z ribami in krompirjem. Obraz damo v predhodno segreto pečico za 4-6 minut. Sir se mora stopiti in rjaveti.
8
Pripravljeno pečeno ribo v kislo smetano omako položimo na krožnik in jo potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Bodite pozorni
Nesporna prednost te jedi je dejstvo, da dodatna priprava stranske krožnika ni potrebna.
Koristni nasvet
Za ta recept lahko uporabite takšne sorte rib, kot so tilapija, ščuka, krap, ščuka, zvezdasti jeseter in druge.