Rapana je še ena vrsta mehkužcev, ki so užitni kot školjke. Kot vsa morska hrana ostaja tudi raps po okusu amaterja, vendar ima visoko biološko uporabnost za telo. Meso Rapan vsebuje veliko število elementov v sledovih, kot so: železo, kalcij, čisti jod, fosfor.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Rapana
- druge sestavine, odvisno od recepta.
Navodila za uporabo
1
Prva težava, ki jo boste morali narediti pri izdelavi rep, je njihovo odstranjevanje iz pomivalnega korita. Obstaja več načinov: 1. Ta metoda se uporablja takoj na mestu odstranitve mehkužca s površine svojega habitata. Držite umivalnik v levi roki, vstavite palec velike roke med steno pomivalnega korita in „nogo“ in vsebino izvlecite z ostrim kretenjem. Toda ta metoda je uporabna samo za velika rapa (6-7 cm).
2. Prebava. Ni zelo prijeten način za vonj, saj pri kuhanju repke oddajajo precej specifičen in neprijeten vonj. Toda z rahlim stresanjem sam mehkužnik pade iz lupine.
Lahko jeste le sprednji del polža.
2
Rapana solata:
Sestavine: kuhano repično meso, sveže kumare in paradižnik, koruza, sol. Na rezino narežite meso oljne repice in prepražite v ponvi.
2. Odrežite zelenjavo in dajte v posodo. Odprite koruzo, odcedite vodo in dodajte zelenjavi.
Dodamo ocvrte rezine, sol in vse začinimo z olivnim oljem.
3
Pečena Rapana.
Sestavine: repina (z lupino), majoneza, sir, česen, sol. 1. Školjke dobro sperite. Previdno odstranite "vrata" z raps in izperite v notranjosti;
2. V njej zavremo vodo, sol in spustimo repi. Repe kuhajte 3-4 minute. Odcedimo in rahlo ohladimo;
3. Odstranite rapsko meso iz umivalnika in odstranite želodec (je dolg črn);
4. Preostalo repično meso potopite nazaj v lupino. Majonezo združite s česnom in položite na repno meso. Po vrhu potresemo nariban sir. Pečemo 10-15 minut v pečici na nizki temperaturi.
4
Rapana mesna predjed:
Sestavina: meso rapana, čebula, začimbe za ribe, limonin sok s kašo. Meso rapanov narežite na trakove. Damo ga v posodo, na vrh damo čebulo, narezano na obroče. Nalijte začimbe za ribe (po okusu) in limonin sok s kašo, premešajte.
2. Za noč postavimo v hladilnik. Hladna predjed je pripravljena.
Bodite pozorni
Pri pripravi jedi ne uporabljajte rapov, zbranih z obale
- Rapanski recepti
- kuhanje rapanov