Nihče ne dvomi v potrebo po uživanju sadja in zelenjave zaradi njihove prehranske vrednosti. V zelenjavi so vitamini in ogljikovi hidrati, ki jih telo tako potrebuje. Ena izmed teh zelenjav so bučke. Iz te zelenjave obstaja velika raznolikost jedi, ena od njih si zasluži posebno pozornost.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Bučke - 0, 5 kg;
- Čebula - 2 kosi;
- Oljčno olje - 200 g;
- Peteršilj - 20 g;
- Česen - 10 g;
- Beli poper - 100 g;
- Svež paradižnik - 100 g;
- Korenje - 50 g;
- Kis - 3%;
- Mleta sol in poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Oprane bučke olupite in narežite na majhne obroče. Dajte jih v predhodno segreto ponev z olivnim oljem. Ocvrti ga je treba na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorja. Nato morate kuhane bučke postaviti na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
2
V ponev, kjer so se kuhali bučke, morate dati drobno sesekljano čebulo in rahlo prepražiti. Nato dodajte tam drobno sesekljano stročjo papriko, nariban korenček, olupljen paradižnik in sončnična semena. Vse to na nizkem ognju dušite 15-20 minut, pri čemer temeljito premešajte. 5 minut pred kuhanjem dodajte žlico kisa, stisnjen česen, sesekljan peteršilj, sol in mlet poper. Ohladi, ko je pripravljen.
3
Kuhano paradižnikovo omako dajte v posodo. Tja postavite ocvrte bučke. Vse premešamo in damo v mešalnik. Mlet na pire.
4
Pureje postrežemo k mizi tako v hladni kot topli obliki, kot samostojna jed. Preden jo postrežete, jo okrasite z listom mete in vejico peteršilja.
5
Treba je opozoriti, da je pire iz buč zelo koristen za otroke. V tem primeru ga pripravimo iz kuhanih bučk, običajno kuhamo v dvojnem kotlu z dodatkom krompirja in mlečne omake. Navedeno maso zmeljemo tudi v mešalniku.