Ne veste, kaj novega in nenavadnega kuhati za praznik? Nato naredite zvitek lososa. Mislim, da bo marsikomu všeč, še posebej ljubiteljem rib.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 velika fileta lososa, po 450 g;
- - kosmični file - 250 g;
- - sveže zamrznjen zeleni grah - 300 g;
- - korenje - 1 kos;
- - svež beli kruh brez skorje - 250 g;
- - mleko - 100 ml;
- - jajčni beljak - 1 kos;
- - peteršilj - 2 veji;
- - muškatni orešček - ščepec;
- - oljčno olje;
- - sol;
- - poper.
Navodila za uporabo
1
V ponev nalijte vodo, jo solite. Takoj ko zavre, vanj potopite olupljeno korenje in kuhajte 10 minut. Ko se korenje ohladi, ga narežite na majhne kocke. Vzemite še eno ponev in kuhajte sveže zamrznjen zeleni grah 6 minut, nato ga ohladite. S peteršiljem morate to narediti: oprati, posušiti, razdeliti na liste in jih razrezati.
2
Nato morate meso belega kruha namočiti v mleku. Flounder filet bo imel vlogo nadeva, zato ga morate sesekljati v mešalniku do pire. Zmešajte naslednje sestavine: ribji pire, rahlo stisnjen kruh, muškatni orešček, jajčni beljak, kuhan zeleni grah, narezano korenje, peteršilj, sol in poper. Dobljeno mešanico temeljito premešajte in nato ohladite.
3
Na enem od filetov lososa je treba izrezati vzdolžni kos, katerega širina je približno 3 centimetre, kjer se nahaja odebeljen del. Kot rezultat, mora biti trebuh in hrbet enaka debelini.
4
Tudi drugi file lososa je treba rezati, vendar le nekoliko drugače. Kjer se nahaja odebeljen del fileta, naredite globoke vzdolžne reze na levi in desni, tako da 1, 5 cm ostane do roba. Odprite kosi.
5
Kuhani nadev postavite na sredino prvega fileja lososa, vendar ne vsega, ampak le polovico. Položiti ga je treba tako, da na vsakem robu ostane vsaj 5 prostih centimetrov. Nato nadevajte nadev narezan kos fileta.
6
Preostali nadev dajte na košček fileja, na vrhu pa ga prekrijete z drugim filejem. Zdaj morate robove fileta pritrditi z lesenimi zobotrebci. Posodo namažite z olivnim oljem, zavite s folijo in nato pošljite v pečico za 35 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po preteku časa izvlecite zvitek in ohladite. Pri serviranju ga narežite na majhne koščke. Praznični zvitek lososa je pripravljen!
