Nutricionisti priporočajo uživanje čebulne juhe. Zaradi nizke vsebnosti kalorij so jo dieti, pa tudi privrženci zdrave prehrane, vzljubili. Čebulna juha vsebuje veliko elementov v sledovih, vitaminov in flavonoidov, zato ima: antibakterijske, protivnetne in regenerativne lastnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sestavine
- - 1 kg čebule;
- - 1 liter piščančje zaloge;
- - 3 žlice. žlice žganja;
- - 1 žlica. žlico moke;
- - 25 g masla;
- - 1 žlica. žlico olivnega olja;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - sol in poper.
- Za izdelavo krutonov:
- - 10 rezin francoske baguete;
- - 2 stroka česna;
- - 1 žlica. žlico gorčice;
- - 50 g sira.
Navodila za uporabo
1
Čebulo narežemo na pol obročev. V lonec z debelim dnom ali v ponvi nalijemo olivno olje in stopimo smetano. Čebulo razporedimo in približno 20 minut dušimo na najbolj počasnem ognju pod zaprtim pokrovom.
2
Po dušenju odprite pokrov in dodajte sladkor, sol in poper. Zaprite pokrov in pustite počivati še 30 minut. Sladkor bo naredil karamelno čebulo.
3
Nastala čebulna zmes se doda v toplo juho. Postopoma dodajte moko in dobro premešajte, da ne ostane grudic. Po okusu nalijemo belo vino, konjak in sol. In pustite na nizkem ognju še 30 minut.
4
V pečici posušimo narezane francoske baguetove rezine, jih potresemo s česnom, namažemo z gorčico in potresemo s sirom.
5
Juho nalijte v ognjevzdržne oblike, na jušne oblike postavite krutone in postavite v pečico. Juha naj dobi ocvrto sirno skorjo.
Koristni nasvet
Uporabite način žara v pečici, da rjavi sir na krutonih.