Breskev pita je okusna osvežilna sladica, ki jo lahko postrežemo na praznični mizi. Če svežega sadja ni, ga bodo nadomestili s pločevinko. Breskve iz kompota so sočne, okusne in kuhajo veliko hitreje.
Izberite svoj recept
Domača breskova torta
Izviren in preprost recept, ki združuje čokoladno pecivo iz kratkega lestvice in nežno skuto-vanilijevo kremo. Konzervirano sadje bo nadev postalo bolj sočno in mu dalo rahlo kislost. Za peko lahko uporabite sveže breskve, predhodno blanširane v vreli vodi.
Najprej morate testo kuhati tako, da 100 g masla zmešate z enako količino sladkorja. Zmes zmešamo belo, stepemo jajce. V ločeni posodi zmešamo 200 g presejane moke, 2 žlici. l kakav v prahu in 1 žlička pecilni prašek. Zmes iz moke v delih vlijemo v olje, dobro premešamo. Vzhajano testo zgnetemo, ga zložimo v kepo, zavijemo v plastični ovoj in damo v hladilnik.
Po uri odstranite ohlajeno testo in ga porazdelite po dnu in stenah ognjevzdržnega kalupa, naoljenega. Da se vaši prsti ne lepijo, jih lahko navlažite z vodo. Torto postavite prazno v hladilnik in kuhajte nadev. Premažite mehko skuto (400 g) z 2 jajci, 100 g sladkorja, 1 žlico. l krompirjev škrob in 1 žlička. vaniljev sladkor. Krema ne sme biti preveč tekoča in popolnoma homogena.
Kalup s testo vzamemo iz hladilnika, vanj damo 8 polovic konzerviranih breskev in jih prelijemo s skuto. Torto damo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Pečemo približno 40 minut, preverimo pripravljenost z zobotrebcem. Končano torto ohladite v obliki, nato pa jo za 1 uro postavite v hladilnik. Površino sladice lahko okrasimo s čokoladno omako.