Pica ni le krušna torta, pečena z različnimi prelivi, ampak mojstrovina kuhanja. Užitek je že mogoče pridobiti iz enega njegovega svetlega prazničnega videza. In ko ste okusili kos, se ne boste mogli odtrgati od te čudovite, nenavadno aromatične, okusne jedi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- moka;
- suhi kvas;
- oljčno olje;
- voda
- piščančji file;
- čebula;
- Paradižnik
- oljke;
- trdi sir;
- sol;
- poper;
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Na fino sito presejte dve skodelici moke, da bo testo rahlo in zračno. Moko dajte na mizo ali kuhinjsko desko, naredite depresijo, vanjo nalijte kozarec vode, 2 žlici olivnega olja in nalijte pol čajne žličke posušenega kvasa, ščepec soli. Mešajte približno 10 minut. Nato testo razvaljamo v kroglico in damo v ponev, pokrijemo z brisačo. Postavite na toplo mesto za uro in pol, da se testo vzhaja.
2
Izperite 700 gramov piščanca in dajte v osoljeno vrelo vodo. Na srednjem ognju kuhajte približno 20 minut. Nato previdno položimo na krožnik, ohladimo, narežemo na majhne koščke. Izrežite dve čebuli s perjem ali tankimi pol obroči. Fry v ponvi z olivnim oljem do zlato rjave barve. Tam dodajte piščančji file, sol, poper po okusu in na majhnem ognju malo prepražite.
3
Testo prestavite iz ponve na mokasto mizo ali desko. Oblikujte v kroglico in razvaljajte v tanko torto. Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj previdno položite testo za torto. Dve žlici majoneze zmešajte z eno žlico paradižnikove paste. Torto namažite z mešanico. Nato položite piščanca s čebulo. Dva kroglica paradižnika in nekaj temnih oljk brez semen razrežite na kolobarje. Najprej damo paradižnik, nato pa oljke na vrh piščančjega nadeva. Robove testa previdno ovijemo, da se nadev ne razlije. Na srednjo grater zdrobite 300 gramov trdega sira. Po njih potresemo pico.
4
Pečico segrejemo na 180 ° C, vanjo damo ponev za pico, pečemo približno 20 minut. Pazite, da ne boste zgoreli. Vzemite iz pečice, prestavite v posodo, rahlo poškropite z olivnim oljem in okrasite z zelenico.
Bodite pozorni
Skrbno izbirajte sestavine za pico. Biti morajo kakovostni in sveži.
Koristni nasvet
Pico lahko uporabite kot samostojno jed in kot prigrizek pred kosilom ali večerjo. V kompletu je juha, čaj, idealen za piknike in pohodništvo.