Calzone pica se od drugih razlikuje po tem, da je zaprta. To ni le zelo okusna jed, ampak tudi, tako rekoč, priročno. Z lahkoto ga vzamete s seboj na delo ali na piknik. Pohitite, da skuhate takšno pico!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - voda - 125 ml;
- - mleko - 125 ml;
- - svež kvas - 10 g;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - oljčno olje - 4 žlice;
- - moka - 420 g.
- Polnjenje:
- - mleto goveje meso - 250 g;
- - čebula - 1 kos;
- - paradižnik - 2 kosi;
- - trdi sir - 150 g;
- - sir mocarela - 125 g.
Navodila za uporabo
1
V eni ponvi združite vodo in mleko. Dajte na ogenj in segrejte na približno 30 stopinj. V nastalo toplo zmes vlijemo granuliran sladkor in kvas. Nato dodamo presejano moko, olivno olje in sol. Testo gnetemo iz te mase. Izkazalo naj bi se, da je zelo mehko in elastično. Dajte ga v globoko skodelico, pokrijte z brisačo in se ne dotikajte 60 minut.
2
Medtem pripravite nadev. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo na majhne kocke in pražite v ponvi do mehkega. Nato dodajte mleto goveje meso. Kuhajte, dokler barva ne postane rjava. Začinimo s soljo in poprom. Če želite, lahko dodate tudi začimbo za pico. Pustite, da se dobljena masa nekoliko ohladi, nato pa zmešajte s sesekljanim paradižnikom. Če ne, potem uporabite kečap. Vse temeljito premešamo.
3
Dvignjeno testo položite na delovno površino in z valjarjem zavijte pekač kot valjar. Na pol valjani sloj položite nastali nadev, tako da ostane najmanj 3 centimetra prostega prostora od roba.
4
Na nadev položite zdrobljen trdi sir in majhne koščke "mocarele". To maso pokrijte s prosto polovico testa in pritrdite robove. Na več mestih na zgornjem sloju posode naredite majhne preboje z vilicami.
5
Pečico segrejte na temperaturo 220 stopinj in posodo v njej pošljite približno 25 minut - naj postane rožnato. Pizza Calzone je pripravljena!