Obstajajo posebne težke in debelostenske litoželezne oblike z dolgim ročajem, v katerih na štedilniku kuhajo zelo okusne in lepe piškote. Najpogostejše oblike so "oreščki", "gobe", "vaflji", "olimpijski medved". Takšne piškote je mogoče kuhati z različnimi nadevi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 200 g margarine;
- 100-150 g moke;
- 4 jajca
- ščepec soli
- soljena soda;
- 150 g sladkorja.
Navodila za uporabo
1
V emajliran manjši lonec damo margarino, ki jo postavimo na srednje ognje. Počakajte, da se margarina popolnoma stopi, nato pa ponev odstavite s toplote. V nadaljnjem postopku kuhanja jo bomo potrebovali v tej obliki, vendar ohlajeno na sobno temperaturo.
2
Ločeno premažite jajca s soljo. To je najbolje storiti z gospodinjskim električnim mešalnikom. Tepemo približno tri minute, da se masa zgosti, tako da se poveča za dva do trikrat.
3
Po vsakem dodajanju sestavin nadaljujte stepanje (približno štiri minute): sladkor, kaša. Rezultat mora biti gosta in viskozna mešanica.
4
Nazadnje dodamo stopljeno margarino - vlijemo jo v tankem toku, ob stalnem mešanju testa - in moko. Po končnem gnetenju mora testo v skladu dosledno spominjati na kislo smetano.
5
Takšno testo vlijemo v kalupe v približni količini ene žličke za sladico v vsaki celici (če gre za obliko "gob" ali "oreščkov"). Zaprite kalup in močno pritisnite, da se testo razširi po celotni površini za peko.
6
Takoj obrnite na drugo stran. Pečemo približno 30-45 sekund in spet obrnemo. Nenehno obrnite kalup tako, da piškotke enakomerno spečete na obeh straneh. Skupni čas cvrtja je približno 1-2 minut. Pri preverjanju pripravljenosti bodite usmerjeni po barvi pečenega.
7
Če naredite "oreščke" z nadevom, nato po 6. koraku ohladite nastale piškotke, z nožem razdelite na "lupine". Vsako polovico napolnite s smetano in jih združite v cele "oreščke".
Bodite pozorni
Ko zapirate obrazec po polaganju testa, bodite previdni - odvečno vroče testo, vroča para, maščoba lahko uhajajo.
Koristni nasvet
S testom napolnimo obstoječi 1/3 obrazec, pri čemer upoštevamo dvig testa med peko in sposobnost razhajanja po celotni podlagi.