Glavna sestavina teh palačink so bučke. Je nizkokalorični izdelek, ki vsebuje kompleks vitaminov, potrebnih telesu, zato je jed primerna tudi za ljudi, ki spremljajo svojo prehrano. Meta, dodana med postopkom priprave, bo dodal nežen okus in aromo palačinkam z bučkami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 3 srednje velike bučke;
- 4 jajca
- 2 čebuli;
- 3 žlice moka;
- 1, 5 skodelice rastlinskega olja;
- 100 g feta sira;
- 1 paradižnik;
- šopek peteršilja;
- šopek kopra;
- 1 tsp suha meta;
- sol
- mlet poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Bučke operemo in olupimo. Na drobno jih naribajte ali naribajte z mešalnikom ali predelovalcem hrane. Dobljeno maso solite, dobro premešajte, iztisnite nastali sok z rokami in ga odcedite.
2
Čebulo olupite, operite in naribajte. Zmeljite sir.
3
Paradižnik olupite in narežite na majhne kocke. Na drobno nasekljajte peteršilj in koper.
4
Vse pripravljene sestavine dajte v skledo z naribanimi bučkami. Jajca rahlo stepemo in jih vlijemo v mešanico. Dodamo sol, poper, suho meto, moko in dobro premešamo.
5
Začnite cvrtje fritters. Ponev segrejte, nalijte malo rastlinskega olja in zmanjšajte toploto. Z žlico vzemite malo bučkinega testa in damo v segreto olje.
6
Na ponev na ponev ne dajte več kot štiri porcije testa, sicer se palačinke lahko med seboj držijo. Pražite jih na srednji vročini do zlato rjave barve.
7
Palačinke obrnite z lopatico in prepražite na drugi strani. Položite jih na krožnik.
8
Na ta način prepražite cele bučke. Palačinke položite na krožnik ali v posodo, ko so kuhane, počakajte, da se olje odteče, in jih prestavite v posodo.
9
Na mizo postrezite vroče palačinke z bučkami in meto kot samostojno jed. Lahko jim daste kislo smetano.
Bodite pozorni
Fritters iz bučk lahko skuhamo s svežo meto. V tem primeru bodo potrebni listi iz majhnega šopka te zelene (ne uporabljajte stebla). Na drobno jih nasekljajte in dodajte v testo, preden začnete peči palačinke.
Koristni nasvet
Da se palačinke med cvrtjem ne zadržijo na ponvi, pred vlivanjem testa dobro ogrejte ponev, nalijte rastlinsko olje in počakajte malo, da se segreje. In šele nato položite žlico testa.