Leča - predstavnik družine stročnic, ki je večina naših sodržavljanov nezasluženo prikrajšana za pozornost. Mshosh je tradicionalna jed armenske kuhinje, ki je primerna za post, dieto in za dopolnitev beljakovin v telesu.
Izberite svoj recept
Mohoš je dobro zaužiti za zajtrk, saj jed izboljšuje prebavo in začne metabolizem, lahko ga uporabimo kot hladen prigrizek, namažemo na kruh ali postrežemo vročo za mesne jedi.
Za pripravo posode boste potrebovali:
- leča - 1, 5 skodelice;
- suhe marelice - 0, 5 skodelice;
- orehi - 0, 5 skodelice;
- čebula - 1 kos;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 1-2 žlice. l;
- peteršilj - 1 šopek.
Lečo razvrstite, sperite in napolnite s hladno vodo, nato pa kuhajte pol ure. Za razliko od drugih stročnic, leče ni treba predhodno namočiti. Pripravljena leča naj bo mehka, zrna pa naj ohranijo obliko. Na koncu kuhanja dodamo sol.
Medtem ko pripravimo žito, operemo suhe marelice in nasekljamo orehe.
Čebulo olupite in narežite na majhne koščke. V ponvi segrejte sončnično olje in prepražite čebulo, dokler ni prozorna. Suhe marelice damo v skledo z lečo, ne da bi nasekljali suho sadje, oreščke in ocvrto čebulo. Plin zmanjšamo na minimum in kuhamo mošo še 10-15 minut, občasno mešamo.
Zelenjavo peteršilja, speremo in odstranimo odvečno tekočino, tako da večkrat stresemo. Nato peteršilj zelo drobno nasekljamo. Mošnjo razporedite po ravnem krožniku, posujte z mletim poprom in sesekljanimi zelišči.