V eni domači televizijski seriji je omenjena Suu Tei Tsai. Zdravnik je prinesel iz Mongolije, kjer je živel in delal, navado piti pijačo, nenavadno za našo državo. V Mongoliji je Suu Tei Tsai tradicionalen in niti en pogostitev ni končana.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- čajni listi - 1 žlica.
- voda - 0, 25 l
- mleko - 0, 25 l
- sol po okusu
- moka - 25 g
- maslo - 2 tsp
Navodila za uporabo
1
Dobesedno iz mongolskega jezika je Suu Tei Tsai preveden kot "čaj z mlekom." Pijača je tradicionalna in pogosto služi kot polnovredna vroča jed.
Osnova Suu Tei Tsai je pravzaprav mleko in čaj. Čajni grmi, kot veste, v Mongoliji ne rastejo, zato se čaj uporablja uvožen, običajno kitajski. Najpogosteje uporabljamo stisnjen zeleni čaj v briketih. Lahko uporabite običajen čaj, ki ste ga vajeni, zelenega ali črnega. Suu tei tsai in kitajski puer, ki sta se že dobro poznala, sta primerna tudi za kuhanje.
2
V ponev vlijte vročo vodo in položite suhe čajne liste. Na srednjem ognju zavremo in odstavimo s toplote.
3
V ponvi stopite maslo in v njem prepražite moko, nenehno mešajte, dokler ne dobite bež barve. Odstranite s toplote in popolnoma ohladite.
4
Postopoma vmešajte hladno opečeno moko in maslo, ob mešanju hladno mleko.
5
Čaj odcedite in kombinirajte z moko in mlekom. Potem spet napnite. Damo sol in ponev postavimo na srednji ogenj. Pri stalnem mešanju segrevamo do vretja.
Suu tei tsai mešamo na svojevrsten način, poberemo od spodaj z majhno zajemalko in ga dvignemo višje, vlijemo maso nazaj v ponev in tako naprej, dokler masa ne zavre.
6
Suu tei tsai pripravimo tudi z dodatkom žit, kosov mastnega mesa in celo cmokov.
Suu tei tsai je treba uživati samo vročo.