Medena gobica torta ne vsebuje sladkorja, zato jo lahko jedo ljudje, ki imajo kontraindikacije za njeno uporabo. Poleg tega lahko postane ne samo osnova torte, ampak tudi samostojna jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - jajca (velika) - 4 kos.;
- - moka - malo več kot 1/2 žlice;
- - med - 1 žlica;
- - vanilin - 1 tsp;
- - ščepec soli.
Navodila za uporabo
1
Jajca za kuhanje katerega koli piškota naj bodo hladna, zato jih tik pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika. Beljake nežno ločite od rumenjaka. V beljakovine ne sme priti kapljica rumenjaka, vode ali maščobe! V nasprotnem primeru ne bodo premagali do trdne mase.
2
Začnemo mešati mešalnik s ščepcem soli, najprej pri najhitrejši hitrosti, nato postopoma preidemo na največjo moč. Beljake pretepajte do stabilnih vrhov.
3
Še naprej bijemo, v medu v tančico vlijemo ves med. Izgubili bodo trdno teksturo, zračni mehurčki pa ostanejo.
4
V ločeni skledi premažite 4 rumenjake do svetlobe.
5
Nežno vmešajte beljakovinske in rumenjakove mase, mešajte z lopatico od spodaj navzgor. Pomembno je, da ne poškodujete zračnih mehurčkov.
6
Moko presejemo v ločeno posodo in jo previdno, v majhnih porcijah, vmešamo v testo.
7
Testo vlijemo v kalup, po potrebi ga namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem. Obrazec s testom damo v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj, za 35 minut. Ne da bi odprli vrata, izklopite pečico in jo pustite v obliki še 1, 5 ure. Po obrazcu lahko piškot že izvlečete in osvobodite. Postrezite kot samostojno jed z marmelado ali medom ali uporabite kot osnovo za torto.