Seveda je skoraj nemogoče kuhati pravega armenskega pita kruha doma, saj je za to potrebna posebna pečica. A vseeno je vredno poskusiti pita kruh doma - izkazalo se bo mehko in elastično. Iz pita kruha lahko skuhate veliko izvirnih in okusnih prigrizkov za praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 2, 5 skodelice moke
- 1 skodelica kefirja,
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- sol
- 0, 5 tsp soda
Navodila za uporabo
1
Najprej pripravite vse potrebne sestavine in primerno posodo za pripravo pita kruha.
2
Kefir naj bo na sobni temperaturi, ne pregrevajte ga. V skledo nalijemo 1 skodelico kefirja.
3
Tam dodajte sol, sodo in rastlinsko olje.
4
Moko presejemo skozi fino sito, da se nasiči s kisikom in v skledo pošljemo vse ostale sestavine. Zamesimo gosto testo, pokrijemo z brisačo ali plastično vrečko, da se testo loči. Pustite delovati 30 minut.
5
Po tem znova gnetite testo in ga razrežite na več majhnih kosov. Vsak kos testa razvaljamo na tanko torto, debelina ne sme biti večja od enega milimetra.
6
Na ogenj postavite ponev (brez olja), jo dobro segrejte. In pečemo eno torto 10-15 sekund na vsaki strani. Naši čudoviti pita kruhki so pripravljeni, lahko jih postrežete k mizi.
Bodite pozorni
Gruzijski pita kruh ima zlato barvo in veličastne oblike, katerih debelina je 2-8 cm. Armenski pita kruh ne vsebuje kvasa in zato njegova debelina doseže le 2-4 mm, najpomembneje pa je, da je mehak, prožen in lahek.
Koristni nasvet
Moko je treba presejati skozi sito, da je nasičena in obogatena s kisikom. Soda ne smete ugasniti, saj se bodo fermentirani mlečni izdelki, v tem primeru kefir, izplačali.
Sorodni članek
Kako narediti pita kruh s piščančji drobtinami