Kleps je jed, ki jo lahko pripišemo poljski kuhinji. Kleps I. Hmelevske je omenjen v eni od njenih knjig: "Da bi ga bolje razumeli in ocenili [kleps], preberite, kako se izdelujejo mesne kotlete, kako se ocvrtijo, stojite nad cvrtjem do omamljanja. Če se želite temu izogniti, primite lezenje. " Kleps je velika polnjena pita. Ta rezina se peče v pečici.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mleto meso - 1 kg;
- - jajce - 4 - 5 kosov;
- - drobtine - 4 žlice;
- - rastlinsko olje - 1 žlica;
- - voda - 0, 5 skodelice.
Navodila za uporabo
1
Za kuhanje hrenovk v poljščini je primerno mleto meso, ki se uporablja za običajne mesne kotle. Na primer, lahko vzamete mešanico surovega mesa, čebule in kruha, po okusu skozi mlinček za meso, sezono in sol. Nekdo tej masi doda surovo jajce, drugi pa raje ne. Razlike ni. Še vedno lahko nalijete vodo ali mleko, če je mleta preveč tesna.
2
Kot nadev uporabimo kuhana piščančja jajca. Ni preveč eleganten, ampak harmoničen in zadovoljujoč. Klepe s kuhanim jajcem lahko postrežemo za vsakodnevno večerjo z družino ali bližnjimi prijatelji.
Lahko vzamete ne kuhano jajce, temveč slive, sir, špargljeve fižole - karkoli, kar je v skladu s posameznimi željami in željami.
3
Trdo kuhana jajca, ohlajena in lupina. Nato narežemo na rezine debeline približno 5 mm.
4
Iz navedenega števila izdelkov bodo dobljene tri klešče z dolžino 20 - 25 cm. Skladno s tem je masa kotlet takoj razdeljena na tri enake dele.
Mleto meso, predhodno pripravljeno, začinjeno po okusu in temeljito premešano, položimo na plastični ovoj in ga razporedimo v enakomerno, ne pretanko plast, kar ima za posledico ploden mesni kolač s premerom približno 20 cm.
Sredi te tortilje v vrsti položimo kroge kuhanega jajca. Nato torto s pomočjo filma razvaljamo in previdno prestavimo na namaščen pekač. Prav tako se oblikujejo še 2 kosi.
Pred peko potresemo z drobtinami.
5
Priporočljivo je, da na pekač nalijemo malo vode, približno pol kozarca. Nato ponev s klepsi pošljemo v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj.
Čez eno uro so Klepsi pripravljeni v poljščini. Malo jih ohladite, da jih boste lažje razdelili na porcije.