Klasična poletna italijanska solata je ena najstarejših nacionalnih jedi, ki jo Italijani najraje jedo v vročem vremenu. Praviloma je pripravljen iz različnih sestavin, ki jih omeji le domišljija kuharja. Glavne pa so seveda testenine, zelenjava, oljčno olje in zelišča.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pasta - 250 g;
- - zelena paprika - 1/2 skodelice;
- - rdeča paprika - 1/2 skodelice;
- - konzervirani fižol - 500 g;
- - vijolična čebula - 100 g;
- - oljčno olje - 3 žlice. žlice;
- - limonin sok - 3 žlice. žlice;
- - origano - 1, 5 čajne žličke;
- - sol in črni poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Testenine skuhajte v obliki kratkih cevk, narejenih izključno iz trde pšenice, kuhajte v slani vodi. Nikoli se ne sme vreti. Nato pasto zavrzite v colander, posušite in ohladite.
2
Pasto postavite v veliko skledo. Vanj dodajte konzerviran fižol, narezano čebulo, pa tudi rdečo in zeleno papriko, nasekljano na majhne trakove.
3
V steklenici združite olivno olje, limonin sok, origano, poper in sol. Na steklenico privijte pokrovček in ga dobro pretresite.
4
Prelij solatni preliv in ga premešaj. Pokrijemo in hladimo vsaj 1 uro. V idealnem primeru se klasična italijanska solata hladi 4-5 ur. Nato spet premešamo in postrežemo.
Bodite pozorni
V to solato lahko dodate tudi češnjev paradižnik ali na primer solato.
Koristni nasvet
Kuhajte pasto s 100 g paste in 10 g soli na 1 liter vode.