Bundt - tako imenovana okusna in nežna piškota, ki je priljubljena v ZDA. Običajno ga postrežemo za sladico s kavo ali čajem. Njegova peč mora biti v posebni obliki - okrogla rebrasta z luknjo na sredini. Obstaja najrazličnejše možnosti kuhanja te sladice: z vanilijo, čokolado, bananami. Tukaj je recept za izdelavo bundt torte z beljakovinsko kremo, ki se topi v ustih.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za piškote:
- - 200 g nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- - 350 g sladkorja
- - 2 veliki jajci
- - 2 rumenjaka
- - 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- - 2 žlički pecilnega praška
- - 1 čajna žlička soli
- - 2 1/2 skodelice moke
- - 1 skodelica pinjenca
- Za smetano:
- - 2 beljaka
- - 2/3 skodelice sladkorja
- - 1-2 kapljici limoninega soka
- - 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejte na 170 C. Za izdelavo takšne torte boste potrebovali okrogel rebrast pekač z luknjo. Obilno ga namažite z oljem.
2
V veliki skledi stepite maslo in sladkor, dokler rahla in puhasta pena. Postopoma dodajte jajca in nato rumenjake. Dodajte vaniljev ekstrakt. Nato - sol, pecilni prašek in na hitro premešamo. Nato dodamo približno 1/3 moke in polovico pinjenca, spet premešamo. Dodamo 1/3 moke, preostalo pinjeno mleko in nato preostalo moko.
3
Testo dajte v pripravljeno obliko in ga poskušate stisniti tako, da je vrh gladek.
4
Pečemo v pečici 40-45 minut oziroma toliko časa, da se zobotrebec, vstavljen v sredino torte, posuši. Nato pustimo, da se ohladi.
5
Ko se je piškotek popolnoma ohladil, ga obrnite. Njeno površino rahlo poravnajte z rezalnim nožem. Nato z majhno okroglo žlico izrežite majhne okrogle luknje, pri čemer pazite, da se ne dotaknete vrha in strani torte.
6
Pripravite beljakovinsko kremo na vodni kopeli v skledi z mešanjem beljakov, sladkorja in limoninega soka. Kuhamo približno 3 minute, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite posodo iz vrele vode in jo z nizkim številom vrtljajev zmešajte z mešalnikom, pri čemer postopoma povečujete do največ, dokler ne dobite pene. Nato dodamo vanilijev ekstrakt in premešamo.
7
Torto za pecivo napolnite s smetano in stisnite v okrogle luknje.
8
Po želji lahko pred serviranjem potresete z granuliranim sladkorjem.
