Pečen piščanec s krompirjem v okusni omaki - odlična jed za domače kosilo ali večerjo. Postrezite jo na mizi prav v loncih, dopolnite pa jo s solato iz sveže zelenjave in svežim kruhom - namočite jo lahko v okusno gosto omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Piščančji file s krompirjem in kremno omako:
- 500 g piščanca;
- 500 g krompirja;
- 150 g sira;
- 200 ml mleka;
- 100 ml debele smetane;
- 1 čebula;
- sol;
- mleti črni poper;
- kuhalno olje za cvrtje;
- mešanica suhih provansalskih zelišč.
- Krompir s piščancem in zelenjavo;
- 1 majhen piščanec;
- 500 g krompirja;
- 2 korenja;
- 2 sladki papriki;
- 1 velika čebula;
- 2 velika paradižnika;
- sol;
- mleti črni poper;
- grah iz črnega popra;
- lovorjev list;
- kuhalno olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Piščančji file s krompirjem, pečenim v kremni omaki, je zelo preprosto. Filete očistite iz filmov in maščob, sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Piščanca narežemo na majhne koščke. Čebulo nasekljamo na tanke pol obroče in prepražimo v segretem rastlinskem olju. Čebuli dodamo nasekljan piščanec, dodamo sol, poper, mešanico posušenih provansalskih zelišč in mešamo, pražimo, dokler ne postanejo mehki.
2
Olupite in nasekljajte krompir. Sesekljajte en gomolj s tankimi "pikami". V lončke položite krompirjeve slamice, na vrh postavite piščančjo čebulo. Površino prekrijemo s tanko krompirjevo plastiko. V vsako skledo zmešamo mleko in smetano, sol in prelijemo omako. Naribajte sir, ga napolnite z vrhom posode. Lonce zapremo s pokrovi, damo v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, in pečemo eno uro.
3
Želite kuhati bolj zapleteno jed? Naredite krompir s piščancem in zelenjavo. Celi piščanec sesekljajte na koščke in jih dušite v majhni količini osoljene vode do polovice. Čebulo nasekljamo, korenje na grobi graterki narežemo, sladko papriko narežemo na tanke trakove. Čebulo dajte v segreto rastlinsko olje, pražite do prosojnega, nato dodajte korenje in poper.
4
Paradižnik olupite z vrelo vodo, odstranite lupino, odstranite semena. Meso sesekljajte Olupite in narežite krompir na majhne kocke. Krompir damo v mešanico čebule in korenja in mešamo, pražimo do zlate rjave barve. Po potrebi dodajte več rastlinskega olja. V ponev dodamo nasekljan paradižnik, sol, mlet črni poper in med mešanjem pražimo, dokler ni na pol skuhan.
5
V lončke dajte zelenjavno mešanico, na vrh položite koščke piščanca. V posodo nalijemo pol kozarca piščančjega zaloga, dodamo lovorjev list in grah iz črnega popra. Lonce zapremo s pokrovi in postavimo v predhodno ogreto pečico. Posodo pečemo eno uro.