Meso kraljevih rakov je prehranski izdelek. Jedi iz nje priporočamo za zmanjšanje vida, bolezni srčno-žilnega sistema in slabokrvnost. Meso iz rakov Kamchatka ne potrebuje dolgotrajne toplotne obdelave.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Olivier:
- korenje - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- svež zeleni grah - 100g;
- sveža kumara - 1 kos;
- kisela kumara - 1 kos;
- konzervirano rakočje meso - 100g.
- Rakova solata:
- korenje - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- sveža kumara - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- rakovice - 100g;
- Pekinško zelje - 50g;
- konzerviran zeleni grah - 50g.
- V mlečni omaki:
- kraljevo rako meso - 150g;
- sveži šampinjoni - 100g;
- moka - 50g;
- mleko - 150ml.
- Solata "Morje":
- lignji - 200g;
- kozice - 200g;
- konzervirano meso rakov - 1 pločevinka;
- stročji fižol - 100g;
- sladka paprika - 2pcs;
- kuhana jajca.
Navodila za uporabo
1
Spremenite običajni recept za solato Olivier. Vzemite krompir in korenje, operite in kuhajte do kuhanja. Nato ohladimo in olupimo. Narežemo na majhne kocke in damo v skledo. Zeleni grah prelijemo z vročo vodo, solimo in zavremo. Vrzi ga v zatičnik. Vzemite sveže in vložene kumare, olupite in narežite na kocke. Konzervirano rakočje meso narežite na rezine. Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo. Na krožnik položite list zelene solate in nanj položite posodo. Okrasite s svežim zeliščem in mesom rakov.
2
Rakova solata. Krompir in korenje skuhajte. Hladno in čisto. Narezan paradižnik, kumare, kuhana zelenjava in pekinško zelje. Dodamo rakovo meso in konzerviran zeleni grah. Solato začinite z majonezo, soljo in poprom.
3
Pečen v mlečni omaki. Meso rakov Kamchatka narežemo na rezine in damo v ponev, namaščeno z maslom. Izperite in kuhajte sveže gobe v slani vodi. Nato narežite na rezine in položite na rakovice. Naredite omako. V ponvi prepražimo moko na maslu. Nato vlijemo mleko, nenehno mešamo, da se ne oblikujejo grudice. Omaka naj bo srednje gosta. Zalijemo jih z rakci z gobami. Postavimo v pečico, predhodno segreto na 180C. Pečemo 15 minut.
4
Solata "Morje". Kozice in lignji odmrznemo. Morski sadeži kuhajte v slani vodi nekaj minut. Vrzite v tesnilo in v hladilnik. Očistite lignje iz filmov in jih narežite na rezine, kozice - iz oklepa. Tekočino odcedite iz pločevinke in jo narežite na rezine. Stročji fižol skuhajte v močno osoljeni vodi, ohladite. Od semen olupite sladko papriko in jo narežite na rezine. Zmešajte vse sestavine solate in začinite z rastlinskim ali olivnim oljem. Sol in poper po okusu. Okrasite s kuhanimi jajčnimi rezinami in svežim zeliščem.